Творожно-банановый кекс

Ингредиенты:

1 банан
мякоть 1 лимона
3 столовых ложки сахара
3 небольших яйца
1 пачка сладкого творога с ванилью и изюмом (9% жирности) - 230 г
1 столовая ложка растительного масла без запаха
1 стакан муки (250 мл)
0.5 чайной ложки соды
треть чайной ложки лимонной кислоты

шоколадная глазурь:
3 столовых ложки какао-порошка (с горкой)
3 cтоловых ложки сахара
3 столовых ложки нежирной сметаны
30 г черного горького шоколада

форма для выпечки кексов диаметром 20-22 см

Творожно-банановый кекс
Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Творожно-банановый кекс с шоколадом

Приготовление: версия для печати

Творожный кекс с бананово-лимонным ароматом и мягкой шоколадной глазурью.
Не жирный и не очень сладкий. Сладкоежки могут на 1-2 ложки увеличить количество сахара.

Форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
Духовку поставить разогреваться до 180°С.

Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой.

Лимон почистить, разобрать на дольки, удалить с них кожицу.
Мякоть лимона и банан измельчить блендером.
Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - банан и лимон

Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - банан и лимон

К бананово-лимонному пюре добавить сахар.
Все взбить миксером.
Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - взбиваем миксером бананово-лимонное пюре с сахаром

Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - взбиваем миксером бананово-лимонное пюре с сахаром

Не переставая взбивать, по одному добавить яйца,
Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - добавляем яйца

творог,

растительное масло.
Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - добавляем масло

Затем добавить муку с содой. Тесто размешать миксером на самой низкой скорости.
Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - размешиваем тесто

Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - размешиваем тесто

Выложить тесто в подготовленну форму.
Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - бананово-творожное тесто в форме

Форму с тестом поставить в разогретую до 180°С духовку, температуру тут же снизить до 160°С.
Кекс выпекать около 40 минут.
Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - испеченный кекс в форме

Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - испеченный кекс в форме

Готовый кекс достать из духовки, провести вдоль бортов ножом.
Чуть остывший перевернуть на доску.
Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - испеченный кекс на доске

Творожно-банановый кекс, пошаговое приготовление - испеченный кекс на доске

В небольшой мисочке смешать какао с сахаром и сметаной и сварить шоколадную глазурь.
В горячую глазурь добавить поломанный на кусочки шоколад, размешивать, пока не растает.

Творожный кекс покрыть толстым слоем шоколадной глазури.
Творожно-банановый кекс в шоколадной глазури