Оценка: 3.00, проголосовало 2, отзывов 9

Скумбрия слабосоленая домашнего посола

Приготовление: версия для печати
Филе скумбрии солилось в смеси соли с сахара, потом пластины рыбы подвешивали на несколько дней. Получалось очень вкусно! Прямо изысканно. Не верилось, что это всего лишь скумбрия. Мамы уже нет и рецепт утерян.

Скорее всего это вот этот рецепт приготовления подвяленного балыка из скумбрии - тоже сухой посол и скумбрия потом развешивается  для подвяливания.
Также там приводится рецепт и малосольной скумбрии.

Еще рецепты засолки скумбрии:
Мамин рецепт скумбрии соленой в смеси соли и сахара.
Спецпосол из скумбрии - с чеснокоим и специями.
Скумбрия для гурманов в томатном соусе  - со специями и луком.
Скумбрия соленая в рассоле

и много интересных рецептов в комментариях.
26.10.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Три ст. ложки соли и одну сахара. Просаливать сутки.

19.11.2009 16:32

ВЫ НЕ УКАЗАЛИ НА КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО СКУМБРИИ ГОТОВИТЬ МАРИНАД НА 1 КГ ИЛИ 2

ЛИДИЯ 15.12.2009 18:27

на 1 кг

Ирина 15.12.2009 19:10

Рецепт отличный! проверенный ! Только я добавляю пару ложек лимонного сока или яблочного уксуса. Рыбка порлучается вкусная! А сок делает ее упругой.Я перенд засолкой разрезаю рыбку по спинке. Вынимаю внутренности и хребет. Разворачиваю в пласт и натираю смесью.

ВАЛЕНТИНА 07.02.2010 14:23

Мамы уже нет... жалко

Evro1 10.10.2010 10:50
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов