Мамин рецепт засолки скумбрии

Приготовление:

Филе скумбрии солилось в смеси соли с сахара, потом пластины рыбы подвешивали на несколько дней. Получалось очень вкусно! Прямо изысканно. Не верилось, что это всего лишь скумбрия. Мамы уже нет и рецепт утерян.

Скорее всего это вот этот рецепт приготовления подвяленного балыка из скумбрии - тоже сухой посол и скумбрия потом развешивается  для подвяливания.
Также там приводится рецепт и малосольной скумбрии.

Еще рецепты засолки скумбрии:
Мамин рецепт скумбрии соленой в смеси соли и сахара.
Спецпосол из скумбрии - с чеснокоим и специями.
Скумбрия для гурманов в томатном соусе  - со специями и луком.
Скумбрия соленая в рассоле

и много интересных рецептов в комментариях.