Ингредиенты:

для нестерилизованного варенья:
без косточек:
на 1 кг вишен - 1.5 кг сахара

с косточками:
на 1 кг вишен - 1.5 кг сахара и 200 г воды

для стерилизованного варенья:
без косточек:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара

с косточками:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара и 200 г воды


Оценка: 4.74, проголосовало 23, отзывов 54

Вишневое варенье

Приготовление: версия для печати

Вишни отсортировать, удаляя поврежденные, мятые, недозрелые и перезрелые плоды, вымыть.

Английской булавкой вынуть из вишен косточки (если варите вишневое варенье без косточек).
Подготовленные ягоды без косточек засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов, после чего 20 минут варить на слабом огне, расфасовать в банки и закрыть их.

Вишневое варенье с косточками варят 2 раза:
подготовленную вишню с косточками залить горячим сиропом, выдержать 8-10 часов, потом на слабом огне довести до кипения и варить еще 10 минут, снова отставить на 8-10 часов, потом варить на маленьком огне до готовности.

Точно так же можно приготовить и варенье из черешен.

Варенье варят в эмалированной посуде или в специальном медном тазу для варенья.

Фото вишневого варенья от Натальи:
Вишневое варенье

19.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Подскажите пожалуйства "до готовности" варить вротой раз вишневое варенье с косочкками - это примерно мколько по времени? хотябы +-10 мин???

Алена 25.06.2009 10:32

Это определяется не по времени. Если вы варенье не будете герметично закатывать, то готовность любого варенья определяется вязкостью уваренной капли. Если капля варенья (сиропа от варенья) не растекается на холодном блюдце - варенье готово.

Ирина 25.06.2009 10:57


Спасибо за простой рецепт !!!

Света 29.06.2009 14:17

Подскажите, что можно сделать с вишневым сиропом?

Тоня 13.07.2009 09:24

С вишневым сиропом можно запечь рулет из телятины с вишнями (в процессе запекания мясо периодически поливать соусом из красного вина, сливочного масла и вишневого сиропа), также с вишневым сиропом очень вкусен молочный коктейль , можно просто подавать вишневый сироп как соус к выпечке - разнообразным хлебным пудингам, шарлоткам и т.п.

Ирина 17.07.2009 13:37
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов