Нежное персиковое повидло, которое можно приготовить и из переспевших плодов.

Спелые и даже переспелые персики промыть, удалить косточки, положить в кастрюлю (или таз для варки варенья) и при непрерывном помешивании варить до загустения.

Всыпать сахар, размешать и варить повидло, помешивая,  до полного загустения.

Готовое персиковое повидло разлить в подготовленные (простерилизованные) банки.

Проверка готовности повидла:
капля повидла не должна растекаться на холодном сухом блюдце.

 На фото вверху - персик сорта Редхейвен на ветке.