Клубнику тщательно промыть, почистить.
Отсортировать, поврежденные ягоды отложить для компота.

Из отобранных спелых ягод выжать сок.
К клубничному соку потихоньку, помешивая, добавить сахар из расчета:
на 1 кг клубничного сока - 1 кг сахара.

Через 2-3 часа желе готово.
Варить не надо.
Весь аромат и витамины сохраняются.
Хранить в холодильнике.

(использованы материалы из книги Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам")