Скажите пожалуйста а обязательно доводить до кипения ягоды? Можно их просто перетереть с сахаром и выложить в стеклянную банку и закрыть винтовой крышкой? Ведь говорят, что смородина быстро теряет свои витамины если её подвергать нагреванию. И можно ли такое варенье хранить в холодильнике?

Конечно, малину и черную смородину перетертые с сахаром, можно и не кипятить, но тогда нужно взять больше сахара - 2 кг сахара на 1 кг ягод. Такое варенье можно хранить в холодильнике (банки закрывают пластиковыми или другими крышками на выбор).

оба рецепта сохраняют вкус и аромат ягодки...:))) мммм... вкуснятина!

СУПЕР,но только не кипятить и не греть!!!!!!!!!!!!

Я сейчас все ягоды перетираю блендером, по вкусу добавляю сахар, заливаю в пластиковые судки и замораживаю. Всю зиму вкус как у свежесорванных.

А если во все это добавить 2 апельсина (через мясорубку) вообще объеденье!!!!

Просто заморозить ягоды,а зимой разморозить,добавить сахар и перетереть в блендере или через мясорубку.Вкусненько,как летом!!!

в небольшое количество замороженых ягод добавить яйцо и сахар,взбитьблендером или миксером Получается воздушный крем! Лучше мороженого и полезнее!

Спасибо за идею про блендер. Когда-то зимой , когда рбёнок был маленький малину с сахаром и чёрную смородину заготавливала как лекарство. Тем более , что просто листья чёрной смородины , как лёгкое жаропонижающее средство

Очень познавательный сайт.