Ингредиенты:

200 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
3 ст л воды
3 ч. л какао-порошка
400 г печенья


Оценка: 4.57, проголосовало 14, отзывов 19

Сладкая шоколадная колбаска с орехами

Приготовление:

3 варианта приготовления любимой сладкой шоколадной колбаски из печенья по советскому рецепту.
На выбор - со сгущенкой или без нее, с изюмом или орехами, можно и без масла, основных ингредиентов всего два - какао и вкусное печенье.


1-й вариант сладкой колбаски,

 без сгущенки, но с яйцом.

Печенье мелко поломать.

Крем:
сварить сироп - сахар смешать с какао, добавить воду и все прокипятить, помешивая,  2-3 минуты.
Остывший шоколадный сироп смешать с  размягченным сливочным маслом.

Шоколадный масляный крем смешать с печеньем, по желанию добавить яйцо
(т. к. безопасность применения сырых яиц в данном случае под вопросом, я думаю, что можно обойтись и без них). 

Шоколадную смесь выложить на пищевую пленку, сформовать колбаску, обернуть ее пленкой и положить настаиваться в холодильник.
Застывшую можно нарезать и есть.

2-й вариант - классическая шоколадная колбаска

со сгущенкой, изюмом и орехами.

400 г печенья
1 банка сгущенки
30-50 г сливочного масла (по желанию, можно не добавлять)
25 г (пол-пачки) порошка какао
щепотка ванильного сахара
по 1 горсти изюма и грецких орехов
если будут есть только взрослые, рюмка коньяка или вина


Печенье мелко поломать (если печенье хрупкое - можно просто "побить" его деревянной толкушкой, например, в кастрюльке).

Орехи поломать руками.
Изюм вымыть, залить кипятком, оставить на несколько минут, затем воду тщательно слить.

В измельченное печенье добавить ванильный сахар, какао, орехи и запаренный изюм.
Все тщательно перемешать и смешать со сгущенкой
(сгущенки добавлять столько, чтобы сладкая масса получилась довольно густой).
По вкусу добавить размягченное сливочное масло.
Если "колбаску" не будут есть дети - добавьте еще и ложку коньяка или любимого ликера.

Полученную сладкую массу ложкой выложить на пищевую пленку (или бумагу для выпекания), сформовать колбаску, завернуть в бумагу (или пленку) и поставить минимум на 3 часа (а лучше на сутки) в холодильник.

Затем застывшую шоколадную колбаску можно нарезать и есть.

Сладкая шоколадная колбаска с грецкими орехами (на фото вверху тоже она).
сладкая шоколадная колбаска с грецкими орехами
 

3-й - Эконом-вариант шоколадной колбаски,

без масла и какао

1 пачка песочного печенья (мне нравится печенье с ароматом топленого молока)
несколько ложек сгущенного молока с какао ("сгущенное какао")
изюм и орехи - по желанию.


Печенье измельчить в крупную крошку.
К печенью добавить несколько ложек сгущенного какао (тесто для шоколадной колбаски должно получиться густым)

Полученную шоколадную массу выложить на пищевую пленку, сформовать колбаску, обернуть пленкой и поставить ее на сутки в холодильник.
шоколадная колбаска, пошаговое приготовление - завернуть в пищевую пленку

Застывшую шоколадную колбаску по вкусу посыпать сахарной пудрой, нарезать и есть.
шоколадная колбаска, пошаговое приготовление - дать застыть в холодильнике

Шоколадная колбаска, посыпанная сахарной пудрой.
шоколадная колбаска по типу салями, с сахарной пудрой

А это вариант шоколадной салями с арахисом (приготовлена по 2-му рецепту):
печенье измельчено в мелкую крошку, без крупных включений,
изделие достаточно долго выстоялось в холодильнике, хорошо  пропиталось и легко режется на тонкие ломтики, на срезе видны включения арахиса.
шоколадная салями с арахисом

Очень плотная, хорошо настоявшаяся,  ее легко тоненько нарезать.
Шоколадная колбаска-салями с арахисом
шоколадная салями с арахисом
12.05.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


очень вкусно!!!

05.12.2009 11:38

Дійсно смачно!але попоробуйте до 1-го варіанту ще 1 стакан горіхів,дрібно порізавши!!!взагалі бомба!!!!

08.02.2010 18:51

Так, з горіхами це справді бомба

Нік 08.02.2010 19:11


Я добавила варенную сгущенку, вместо какао. И еще по желанию можно добавить 1 ст. ложку конька или рома. Яйца здесь не нужны. Получилась очень нежная на вкус. Рекомендую.

светлана 19.07.2010 15:08


СУПЕР!!!!!!!!!!

ТАНЯ 21.11.2010 08:14
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов