Простое, быстрое и вкусное домашнее песочное печенье с орехами - фундуком или любыми другими на выбор.
Не слишком сладкое.
Моментально готовится - не требует взбивания, раскатки и предварительного охлаждения теста.

Сначала смешиваем сухие компоненты:
просеянную муку,  соду,  лимонную кислоту и сахар
и растираем их с размягченным сливочным маслом.
Затем добавляем яйцо и сметану.
Все перемешиваем - должно получиться мягкое тесто.

Сразу же выкладываем егоь на застеленный пергаментом противень чайной ложкой.
Размер печенюшек - примерно с грецкий орех.

В середину каждого печенья воткнуть орешек.

Если нет лишних орехов, печенье перед выпечкой можно просто посыпать сахаром и сразу же поставить в разогретую духовку.

Еще вариант "орехового печенья":
в тесто на стадии замешивания добавить несколько горстей измельченных орехов, любых, какие любите.

Для любителей печенья с изюмом:
добавьте в тесто горсть или две изюма.

Выпекать около 25 минут в разогретой до 180°С духовке.

Получается очень пышное песочное печенье.
По вкусу чем-то напоминает "советское масляное печенье" (такое кругленькое и толстенькое), которое было в продаже году эдак в 1980.

На фото вверху - песочное печенье в ассортименте - с повидлом, "орешки" и тертый пирог с орехами, нарезанный в виде батончиков.

Подборки рецептов: