Ингредиенты:

1 стакан кислого молока
(или - 1 ст кефира
или - 1/2 ст. сметаны + 1/2 ст. воды)
1 яйцо( можно без яиц, даже вроде лучше)
1/4 чайной ложки соды
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
2-3 стакана муки


Оценка: 4.50, проголосовало 4, отзывов 11

Приготовление: версия для печати
Прабабушкин рецепт маленьких жареных пирожков.
Мама их делает совсем крохотными - 5 см, обжаривает с 3-х сторон и они получаются трехгранными.
Описание приготовления привожу прабабушкино ( в этом году ей бы исполнилось 114 лет).


Тесто замесить мягкое, но чтобы не липло.
Сформировать из теста колбаску.
От нее отрезать кусочки и раскатывать скалкой до толщины примерно 5 мм.
В центр чайной ложкой выкладывать начинку.
Пирожки лепить небольшими (около 7 см).

Начинки:
1. Вишневая:
вишни без косточек + сахар + щепотка крахмала (чтоб не вытекал сок).

2. Для пирожков с мясом:
100 г. мяса + 2-3 вареных картошки (можно из супа) + жаренный лук + соль (все перекрутить на мясорубке).

3. Для пирожков с капустой: - тушеная капуста

Пирожки свободно жарить в жире на сковороде.

Еще маленькие жареные пирожки на соде:
Пирожки с вишнями
Пирожки с ревенем
Пирожки с горохом

Фото жареных пирожков "на соде" добавила Злата
21.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров

Пирожки на соде


Комментарии пользователей:

Последние Первые

все сделала по рецепту...но получилось не очень...

марина 20.01.2009 17:02


Всю жизнь моя мама делала такие пирожечки (так она их называет). Теперь я их делаю для своей дочки. Они пахнут детством!

Aster 25.10.2009 18:42

на таком тесте и пица хороша. Я делала,всем понраыилось.

Валентина 15.12.2011 18:37


у меня бабушка такие делала.
Без яиц действительно вкуснее.
Бабушка сахар вообще не клала, я для очистки совести;) добавила
1 ч.л., и несмотря на то, что начинка была с кислинкой (абрикосы), получилось очень вкусно.

саша 05.07.2013 15:19

Саша, спасибо за идею про абрикосы - с ними еще не делали :)

Ирина 05.07.2013 18:10
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов