Маленькие вкусные булочки размером с зефирину из "быстрого" дрожжевого теста.
Без яиц.
Очень просты в исполнении - тесто замешиваем с вечера, ставим "отдохнуть" в холодильник, а утром печем свежие ароматные булочки на завтрак.

1. Сливочное масло растопить и остудить.

2. Дрожжи растереть с небольшим количеством теплого (около 38С) молока и сахаром,
постепенно добавить оставшееся молоко и соль, размешать.

3. Добавить растопленное сливочное масло и, порциями, просеянную муку.

4. Из теста слепить шар, положить его в кулек и поставить в холодильник на ночь.

5. Тесто достать из холодильника.
От общей массы теста отрываем по кусочку, из каждого формируем шарик.
Шарик раскатать в жгутик,из которого формируем "спиральную пирамидку".

6. Булочки-"пирамидки" выложить на застеленный пергаментной бумагой противень,
для украшения сделать насечки вилкой.
Верхушку каждой булочки "окунуть" в сахар (или посыпать сахаром) и украсить изюмом, орехами или сушеной вишней.

7.Булочки выпекать около 20 минут (до золотистого цвета и пробы на "сухую спичку") в разогретой до 160°С духовке.
Важно не перепечь.


Быстрые маленькие булочки без начинки
(в этот раз посыпала сахаром уже готовые булочки.
Если сделать это до выпечки, будет вкуснее).