Ингредиенты:

1 литр домашнего молока
10 домашних яиц(если нет ничего домашнего - выбирайте самое лучшее магазинное)
4 стак. сахара
1,5 ч.л. соли
250 гр. сливочного масла
1 стакан подсолнечного масла
1 пак. ванили
мука
2 пакета сухих дрожжей или 1 (100 гр.) пачка живых дрожжей
700 гр изюма.


Оценка: 4.80, проголосовало 10, отзывов 18

Пасхальные куличи

Автор: Татьяна , Город: Украина, Киев
Приготовление: версия для печати

Молочко подогреваем, добавляем 1 стак. сахара и дрожжи (если берете свежие),
если сухие: молоко теплое+сахар+(1стакан муки +2 пачки сухих дрожжей перемешать и всыпать в молоко).
Поставить в теплое место на полчаса -> через полчаса опара забродит.
В опару добавить все остальное по списку. Количество муки - чтобы тесто было как очень густая сметана.
В процессе добавления всех продуктов всыпьте изюм.
Месить все это примерно 20 минут.
Чтобы тесто не липло к рукам, периодически смазывайте руки подсолн. маслом.

Поставить тесто в теплое место на 1 час.
Через час тесто вырастет в два раза. Осадить рукой, смоченной в масле.

Еще раз дать подойти (1 час).

Формы смазать растительнім маслом, насыпать в формы теста на 1/3. Дать подойти в форме - 45 мин.

Выпекать куличи при температуре 200°С - 15 мин, потом при темп. 170°С - 30 мин.
Если паски маленькие - время выпечки немного меньше.

Достать куличи, вынуть из форм, накрыть полотенцем на 3 чаcа.
После - по желанию - покрыть глазурью.

Рецепт составляла сама, проверен методом собственных ошибок. Сейчас кулич - объеденье!!!

Приятного аппетита! Христос Воскрес!!!

Еще Кулич пасхальный
и рецепты к Пасхе

На фото: пасхальные куличи от Надежды.

16.04.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров

Пасхальный кулич-2


Комментарии пользователей:

Последние Первые


Вместо подсолнечного масла лучше использовать смалец,это полезнее и нет неприятного запаха. Еще можно добавить в ьесто цедру 1-2 лимонов(предварительно ошпареных), и обязательно 2 ст.ложки спирта.

Лина 18.03.2010 12:34

Дрожжевое тесто нужно ставить только на кефире не менее 20% жирности.Тесто долго не черствеет, пышнее и лучше , чем на молоке. Это мне давным давно подсказала много лет работавшая кондитером знакомая.

Маргарита 21.03.2010 11:12


можно вопрос?-я правильно поняла: подсолнечное масло только для смазки, его же не нужно ложить в тесто?

Карина 28.03.2010 23:50

Карина, смазывая руки подсолнечным маслом, Вы его таким образом вмешиваете в тесто. Т.е. не вливаете все масло сразу, а вмешиваете его на протяжении 20 минут, пока будете руками месить тесто.

Ирина 29.03.2010 00:11


Спасибо большое! Из всех рецептов я выбрала именно Ваш. Как вы думаете стоит ли добавить сметану или это лишнее?

Карина 29.03.2010 08:24
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов