Ингредиенты:

2 стакана муки
4 столовые ложки молока
1 яйцо
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка мака
1 столовая ложка сливочного масла
0.5 чайной ложки соды

Для сиропа
3 столовые ложки мака
0.5 стакана меда
0.25 стакана кипяченой воды


Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 5

Приготовление: версия для печати

Шулики - украинское народное лакомство из сдобного бездрожжевого теста, традиционное блюдо в медовый спас (маковей) (в 2016 году - 14 августа).

Мак запарить кипятком, дать настояться 15 минут, воду слить и мак тщательно отцедить.

Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак, остальные компоненты и замесить крутое тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, выложить на застеленный противень и наколоть вилкой.
Выпекать в духовке.

Приготовить маковое молоко:
Мак запарить кипятком, дать хорошо набухнуть, воду с мака сцедить, мак обсушить в льняной салфетке, после чего растереть в фарфоровой ступке, постепенно подливая очень маленькими дозами (по чайной ложечке) кипяченую воду.

Когда корж остынет, разломать его на кусочки неправильной формы и залить сиропом, приготовленным из смеси макового молока, меда и кипяченой воды.
Сиропу дать хорошо впитаться в сухое тесто шулик.

Шулики можно есть сразу после приготовления, полуразмякшими, или после того, как подсохнут.

(В.В.Похлебкин "Национальные кухни наших народов")

Шулики пока без фотографии, если у вас есть фото этого блюда, добавьте его, пожалуйста.

16.11.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров

Шулики, Сергей


Комментарии пользователей:

Последние Первые


МОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО )))ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО ...

АЛЕКСАНДР 10.01.2011 21:17

Вместо воды всегда сливки использую. У нас этот рецепт - семейная реликвия (если можно так сказать. Эту вкусняшку еще прабабушка моя готовила

Данька 25.01.2011 11:47


Просто супер!

29.07.2011 09:16

А если без сиропа? Как думаете, оно сильно испортит печенье?

Иванна 09.10.2016 21:18

Без сиропа они шулики будут похожи на галетное печенье.

Ирина 10.10.2016 12:41
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов