Главная > Мясо > Тушеное мясо, Хорошие рецепты на каждый день, украинская кухня

6 человек сохранили

Мясо тушеное с баклажанами

Ингредиенты:

0.5 кг свинины
1-2 небольших бакалажана
1 большая луковица
2 моркови
1-2 зубчика чеснока
по желанию:
1 болгарский перец и 1 большой помидор

растительное масло для жаренья
соль, перец

Мясо тушеное с баклажанами
Оценка: 4.86, проголосовало 21, отзывов 30

Приготовление: версия для печати

Мясо нарезать небольшими кусочками,
лук и морковь мелко нарезать,
баклажаны нарезать кружочками ( каждый кружок в зависимости от размера баклажана разрезать еще на 2-4 части).

В глубокой сковороде мясо с луком слегка обжарить, добавить морковь.
Сковороду накрыть крышкой и все тушить на маленьком огне до полуготовности мяса.

Затем сделать большой огонь, добавить баклажаны, немного обжарить их с мясом, по желанию добавить нарезанный соломкой болгарский перец, снова сделать маленький огонь, накрыть сковороду крышкой, и тушить овощи с мясом до готовности.

Когда овощи и мясо будут готовы, по желанию добавить нарезанный кубиками помидор, жаркое протушить еще минут 7, посолить, поперчить, выдавить чеснок, выключить - мясо с баклажанами готово.

баклажаны

26.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Ирландское рагу

Говяжьи ребрышки в вине

Буженина из свинины

Куриная печень с паприкашем и спагетти

Говяжья печень с морковью

Говяжья качалка с макаронами

Говядина, тушеная в духовке в горшочке в пиве

Говядина в пиве в горшочке

Жаркое с овощами по-домашнему

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Интересно! что-то похожее из греческой кухни.

Алекс 27.07.2007 21:15

ну очень вкусно!!!

Виталий 29.08.2007 09:43

очень вкусно!Рекомендую всем,попробуйте.вы останетесь довольны

анюта 11.05.2008 12:05

зависит от мяса. купила в магазине вырезку- получилась дрянь. мясо сухое. в другой раз попробую с другим мясом.

лена 16.07.2008 09:10

Возьмите мясо с небольшими прожилками жира - оно будет нежнее.

Ирина 16.07.2008 09:31

похоже на чанахи

злата 24.07.2008 12:45

Думаю рецепт супперовский,я еще добавилабы кинзы

17.07.2009 09:02

Рискну дать совет. Чтоб баклажаны были нежнее и не горчили, перед жаркой замочите их в соленой воде минут на 15-20.

Тамара 13.08.2009 11:56

Усли в качестве мяса взять говядину или курятину, а в коце залить молоко или сметану и на верх - яйца - поучится блюдо под названием "Имам упал в обморок" - умопомрачительно вкусно !

Vlad 18.08.2009 15:56

Спасибо! Получилось очень вкусно!!!!!

Татьяна 25.09.2009 10:00

Рецепт очень понравился, хочу приготовить, но уже знаю, что будет вкусно.
Ирина. 10.11.09.

10.11.2009 13:41

ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ирина 30.05.2010 12:21

очень понравилось на вид, на вкус, на запах!!!

Соня 25.07.2010 13:36

Только что приготовила, у меня так раз была свининка с жирком (с животика) и все остальное. Очень вкусно!

Marta 30.08.2010 20:03

ОЧЕНЬ ВКУСНО

АЛЕНА 29.09.2010 14:54

супер, мне очень понравилось

ирина 29.04.2011 13:08

Если у вас есть фото этого блюда, пришлите его нам, пожалуйста )))))))))))))))))))))))))))))

Михаил 10.07.2011 13:44

Высылайте, жду

Ирина 10.07.2011 17:00

вкуснятинка

наталья 27.08.2011 14:36

Приготовила получилось вкусно)отличный рецепт!

Саша 04.09.2011 21:00

очень вкусно,пальчики оближешь
)))

Лариса Петрова 20.09.2011 15:08

очень вкусно!!! Баклажаны, по совету Тамары, замачивала в соленой воде.Чтобы выстрее приготовить, обжарила баклажаны со сладким перцем отдельно и потом добавила к мясу. Еще в мясо немножко горячей воды добавила. Мясо-грудинка индейки-сухим не было.

Людмила 15.10.2011 21:13

Обалденно вкусно получается!!! и очень просто готовится! Спасибо за рецепт)))

Мария 16.10.2011 16:35

Кажись получилось!!! Очень вкусно!!! Только мясо сухова-то... взял шею!!!

Андрей 19.12.2011 15:28

я добавила фасоль и в конце сметану,очень вкусно!!!!!!!!

елена 28.01.2012 14:17

Рецепт хороший, но как тушить мясо? В сухой сковороде? Или всё-таки надо добавить воды, чтобы было мягкое, а не сухое. Мясо, лук и морковь как тушить? А мясо с луком обжарить на сухой сковороде или всё-таки немного добавить растительного масла? Рецепт - загадка - догадайся сам...

Вика 02.06.2012 10:16

Мясо при обжаривании выделяет сок, также как и овощи. Так что сухой сковородка не будет

Ирина 02.06.2012 12:23

вкуснатище! баклажанов можно побольше ))))

Наталия 06.08.2012 20:06

Супер!!!

11.08.2012 10:29

Прочитала рецепт и попробовала, добавила к рецепту много моркови, 2 ст ложки кетчупа и зеленые поми доры с огорода 3 шт, в конце выдавила чеснок. Из мяса взяла свинину, она быстро готовится и мягкая.Получилось класс, но пока высматривала рецепты овощи превратились в кашу, советую овощи тушить не более 20 минут.

ольга 14.08.2012 11:15