Сыр и чеснок перекрутить через мясорубку вместе с мясом.

В фарш добавить сырые яйца и соль.
Все хорошо вымесить.

Сделать толстую колбаску,
завернуть ее в кулек и положить в морозильник.

Перед тем как готовить, колбаску обвалять в яйце, муке, опять в яйце и жарить.

Быстрые мясные колбаски
Родственники мититеев, т.к. - готовятся очень похоже. И замораживать ничего не надо, хотя, если очень хочется...

1 кг котлетного мясного фарша (свинина напополам с говядиной + лук и немного булочки)
1-2 яйца
мука для обваливания
соль и перец по вкусу
растительное масло для жаренья

Котлетный фарш вымесить до гладкости, посолить и поперчить по вкусу (по желанию можно добавить и другие специи, например, сушеный базилик).

Яйца вылить в тарелку и слегка взболтать вилкой.

Из фарша влажными руками сформовать продолговатые колбаски, запанировать их в муке, затем - в яйце.

Обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета (под крышкой).

Обжаренные колбаски сложить в чугунок, залить небольшим количеством кипятка, чугунок накрыть крышкой.

Колбаски довести до готовности на небольшом огне (пробовать не возбраняется).


Горячие колбаски подавать с картофельным пюре (или другим гарниром, например, с гречневой кашей или вермишелью) и салатом из сырых овощей.

Быстрые мясные колбаски