Приготовление: версия для печати

Бананы размять вилкой.
Добавить слегка взбитые яйца, сахар, муку, смешанную с солью и содой, орехи.

Все тщательно перемешать.

Выпекать в смазанной растительным маслом (без запаха) форме 1 час при температуре 190 градусов.

Банановый медовик

Быстрый сочный медовик с неповторимым ароматом банана.
Очень просто готовится.

1.5 спелых банана
треть стакана сахара
2 ст. л. меда
3 яйца
3 ст. л. сметаны 15% жирности
1 ст.л. коньяка
1+1/3 стакана муки (объем стакана 250 мл)
0.5 ч.л. соды
щепотка лимонной кислоты
по щепотке корицы, молотых - гвоздики, мускатного ореха, имбиря
по желанию - горсть изюма

Лимонная глазурь:
2 столовых ложки сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока

Форма для выпечки кексов диаметром 22 см.

Форму для кексов смазать сливочным маслом и посыпать манкой или сухарями.

Просеянную муку смешать с содой, лимонной кислотой и пряностями.

Бананы размять вилкой (или измельчить погружным блендером),


добавить сахар, мед и взбить банановое пюре миксером, по одному добавляя яйца.


Затем, продолжая взбивать, добавить сметану, коньяк, по желанию - изюм.

В бананово-медовую смесь порциями добавить муку с пряностями - можно смешивать не ложкой, а размешать на самой низкой скорости миксером, недолго.

Тесто вылить в в форму.


Выпекать в разогретой до 180°С около 30 минут.


Остывший медовик перевернуть из формы на доску.


Приготовить лимонную глазурь:
в сахарную пудру, размешивая, порциями подливать лимонный сок до необходимой консистенции глазури.

Медовик полить глазурью.


Банановый медовик готов, он очень сочный, можно нарезать и есть.
Приятного аппетита.