Шоколадный пирог со смородиной

Приготовление:

Очень быстрый сочный шоколадный пирог, созданный по мотивам "Бедных студентов" и других быстрых пирогов в состав которых входят кефир и варенье.
Пирог долго не черствеет, а смородина очень хорошо сочетается с шоколадом - не хуже вишни.

Для получения более насыщенного шоколадного вкуса количество шоколада можно увеличить в 1.5-2 раза, сметану, при желании, - заменить кефиром, а вместо смородины, перекрученной с сахаром, в пирог можно добавить смородиновое пюре ( только не забудьте при этом увеличить количество сахара).

Форму для кексов смазать сливочным маслом и присыпать манкой.

Смородину вымыть, оборвать зеленые "хвостики".

Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой.

Шоколад мелко нарезать.

Яйца венчиком смешать с сахаром, смородиновым вареньем и сметаной.


Добавить какао-порошок, размешать,


затем добавить шоколадную крошку


и муку с содой и лимонной кислотой.

Затем - смородину.

Тесто выложить в форму


и поставить в разогретую до 180°С духовку.
Выпекать около 40 минут - при проверке готовности деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) она остается чуть влажной из-за обилия ягодного сока.

Готовый пирог достать из духовки, провести вдоль стенок формы ножом.


Когда пирог остынет, снять внешнее разъемное кольцо.


Пирог получился очень сочным и я побоялась доставать его целиком из этой формы - остывший разрезала на 3 части и извлекла без повреждений. Конические формы для кексов, пусть даже и неразъемные, мне нравятся больше.

Этот шоколадный смородиновый пирог вкусен и теплым.


Похожие пироги и торты, в состав которых входят кефир (или молоко) и варенье:
Торт "Смородинка"
Торт "Бедный студент" на кефире
Пирог "Бедный студент" на молоке