Торт "Чернослив в шоколаде"

"Чернослив в шоколаде " - сочный шоколадно-медовый торт с начинкой из чернослива, с очень насыщенным шоколадным вкусом, получается не хуже одноименных конфет.
Вкуснее всего, если в нем как минимум 3 пласта.

Важно: торту нужно дать часов 10 настояться, чтобы начинка и коржи "слились в одно целое" :)

Тесто как для медового бисквита (по ссылке - пошаговое приготовление медово-бисквитного коржа).

1. Испечь медовый бисквит (подробное описание его приготовления по ссылке выше).
В этот раз выпекала его в форме диаметром 22 см.

На 4 яйца:
0.5 стакана сахара
2 столовых ложки меда
3/4 стакана муки
треть чайной ложки соды
для крема:
около 400 г сметаны
3 столовых ложки сахара
4 ст.л. какао


2. Приготовить сметанный крем:
сметану взбить с сахаром, затем добавить какао.
(Густую нежирную магазинную сметану не стоит взбивать, ее лучше перемешать ложкой с сахаром и какао).

3. Чернослив запарить, вынуть косточки и порезать.

4. Бисквит разрезать на пласты (постараться, чтобы получилось как можно больше пластов).
(В этот раз не было времени на "выстаивание" бисквита, поэтому разрезала его на 2 пласта).


5. Сборка торта:
каждый пласт смазать шоколадным кремом,




затем положить слой нарезанного чернослива,


сверху - следующий пласт бисквита, на него - крем, чернослив, по жаланию - орехи.
И так до самого верха, не делая исключения и для верхнего пласта.


6. Собранный торт покрываем сметанно-шоколадным кремом


И посыпаем нарезанным черносливом.


7. Торт покрыть шоколадной глазурью и поставить на 8-10 часов в холодильник, чтобы хорошо пропитался.

Шоколадная глазурь:
Сметану, сахар и какао тщательно перемешать и варить, постоянно помешивая, на самом маленьком огне около 5 минут (пока не пойдут пузыри).
В горячей глазури растопить шоколад или шоколадную конфету.

В этот раз варила глазурь по другому рецепту:
2 столовых ложки сахара
3 столовых ложки какао-порошка
2 столовых ложки молока
Все смешать, варить до закипания, очень интенсивно помешивая.
Горячую глазурь развести ложкой коньяка.
Этой глазури получается немного - просто, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус торта.


Торт "Чернослив в шоколаде"


Срез.


Приятного аппетита.

Теги рецепта: