Ингредиенты:

1 кг куриного филе
1-2 яйца
1 небольшая луковица
1 большая морковь
соль и перец по вкусу
по желанию:
зелень или кусочек корня сельдерея (петрушки) 
1 лавровый лист

Диетические куриные тефтели с морковью

Приготовление: версия для печати

Диетические куриные тефтели, нежные и сочные, вкуснее всего теплыми.
Строгий диетический вариант этого блюда - без желтков, пряностей и лука.


Овощи почистить и вымыть.

Куриную грудку тоже вымыть, перекрутить через мясорубку вместе с морковью и половиной луковицы (луковица - по желанию).

Один из вариантов приготовления - с тушеной морковью:
лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, овощи слегка притушить с добавлением растительного масла, после чего смешать с куриным фаршем.
Вариант с тушеными овощами - не диетический.


В фарш добавить яйцо (или только белок), хорошо перемешать.
Куриные тефтели с морковью, пошаговое приготовление - приготовить фарш

Поставить на огонь кастрюлю с водой, в нее по желанию добавить оставшуюся половину луковицы, зелень и кусочек очищенного корня сельдерея или петрушки, несколько щепоток соли.
Диетические тефтели варим без дополнительных пряностей - в воду добавляем только соль.

Из фарша сформовать небольшие тефтели.
Куриные тефтели с морковью, пошаговое приготовление - Из фарша сформовать тефтели

В кипящую воду аккуратно, чтобы не обжечься, выложить сырые тефтели, по желанию добавить вымытый лавровый лист.
Как только вода снова закипит, снять пену, сделать самый маленький огонь, снова накрыть кастрюлю крышкой и варить их до готовности
(в общей сложности время варки куриных тефтелей около 20 минут).
Готовность проверить "на зуб" - отломить кусочек тефтели вилкой и попробовать.
Куриные тефтели с морковью, пошаговое приготовление - сварить до готовности

Получаются очень легкими и вкусными, прекрасно сочетаются с горячим отварным картофелем, гречкой или рисом.

Куриные тефтели с морковью, в качестве гарнира - отварной картофель.
Куриные тефтели с морковью, в качестве гарнира - отварной картофель

Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
09.08.2015
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов