Ингредиенты:

для блинов:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 ст.л. раститeльного масла

Начинка:
вареное мясо (вкуснее всего со свининой)
1 луковица
соль
перец
бульон

раститeльноe масло (или сало) для смазывания сковороды


Оценка: 4.70, проголосовало 60, отзывов 91

Налистники

Приготовление: версия для печати

Любимые налистники по бабушкиному рецепту.
Вкуснее всего - с мясом, но могут быть и другие начинки - жареные грибы, творог (с сахаром, изюмом, ванилью и орехами), густое повидло, мармелад.
Очень удобно их приготовить заранее, поставить в холодильник и окончательно обжаривать прямо перед употреблением. При этом налистники с творогом могут так храниться не более 1-го дня.


Приготовить тонкие блины для налистников, причем жарить их нужно только с одной стороны.

На зажаренную строну блина ложкой выкладывать начинку, блин свернуть конвертиком и обжарить в горячем растительном масле, к которому прибавлена ложка сливочного.

Очень удобно начинить блины и, не обжаривая, поставить налистники в холодильник, а разогревать (обжаривать) на сковородке непосредственно перед употреблением.

Налистники с мясом можно хранить в холодильнике в течение 2-х дней.

Мясная начинка:
лук мелко нарезать и пожарить до золотистого цвета (на растительном или сливочном масле).
Вареное мясо перекрутить через мясорубку, смешать с жареным луком, добавить соль и перец по вкусу.
Если фарш слишком сухой, добавить несколько ложек бульона, чтобы начинка была сочной.

Также блинчики с мясом можно скрутить в виде рулета, как на этом фото:
блинчики с мясом

Еще Блинчики с мясом, запеченные в духовке
Блинчики с мясом, запеченные в духовке


Подборки рецептов:
07.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


яиц правда много максимум 4 нужно, а так все чудесно, аппетит нагнали блинчики, а сдесь некоторые зануды исправляют орфографические ошибки для

16.06.2011 11:58


Попробую, но согласна что достаточно 3 яйца, и больше подсолнечного масла, блины будут мягкими.

Wal*** 16.06.2011 18:57


просто-ням ням

дарина 18.06.2011 16:14


У МЕНЯ ТАКОЙ ЖЕ РЕЦЕПТ.ТОЛЬКО,ДЛЯ СЛАДКИХ БЛИНОВ -2 СТ.Л.САХАРА И 0,5Ч.Л.СОЛИ;А ДЛЯ СОЛЁНЫХ(С СОЛЁНОЙ НАЧИНКОЙ)1СТ.Л.САХАРА И 0,5Ч.Л.СОЛИ.

АЛЛА 18.06.2011 23:29


Вкусно!!!Мммррр-пробуйте-не пожалеете и яиц в самый раз-это же на 1 литр молока-блинов получится много-много.

Анна 24.06.2011 15:14


спасибо за рецепт блинчиков....наконец-то у меня первый блин не комом))))
А все остальным спасибо за коменты,тк.к. тоже бросила 4 яйца и все ок

tanka 30.06.2011 23:12


мне понравилось буду советовать подругам

родика 16.07.2011 23:25

7 яиц в самый раз блинчики как омлетики ,вкусно

25.08.2011 09:23

Яиц больше 2 и не надо, проверено, это ж не омлет

111 05.09.2011 09:59


все кто ложит меньше 4яиц на 1лт.молока Єто не правельно!!!!!!!

Жанна 16.09.2011 16:08

попробуйте начинку сделать приближонной к фаршу для чебуреков, тоесть добавить лук, кинзу, укроп, петрушку (зелени много)

24.09.2011 11:58


Всё,женщины оценивают а мужчины где,или блины не любят!!!

Владимир 29.09.2011 15:10


рецепт хороший, очень. хочу ответить тем, кто считает, что яиц много. Это количество в самый раз. Мои мама и бабушки (и тетки тоже) брали на пол литра молока не менее три яйца. (PS. блинчики пеку с детства. мой муж до женитьбы блинчиков и налисников не любил, а сейчас это его любимое блюдо)

03.10.2011 10:16


Прекрасный рецепт!!! Супер вкустно!

06.10.2011 01:13


хороший рецепт,но я еще вареное мясо обжариваю с луком,а вместо раст.масла добавляю олейну(не нравится привкус масла).Тот,кто добавил 6 яиц на литр,никогда не будет класть меньше,поверьте.А для тех,кто любит понежнее блины,в молоко можно добавить кефир и ряженку,блины аж во рту таят.Сахар, как и соль, надо добавлять по вкусу,он ведь может быть разный по сладости

Карина 22.10.2011 16:49

В тесто блинчиков добавьте немного растительного масла и с первого блинчика снимите со сковородочки)

28.10.2011 10:40


сейчас жарю налисни, получается очень вкусно, дети довольны, говорят как у бабушки в селе.Спасибо за рецепт

Алина 05.11.2011 18:12

На здоровье :)

Ирина 05.11.2011 21:01


Спасибо за рецепт!Думаю дети и муж будут в восторге.

Ангелина 07.11.2011 12:26


Сегодня приготовила и все остались довольны!Налисники вообще готовила первый раз !!!

Оксана 09.11.2011 20:25

Два яйца мало!!! Это же не оладьи. Будут рваться.

Мила 15.11.2011 17:34


Даже 6 яиц на литр молока это мало, если готовить их с творогом. С мясом в самый раз. И, поверьте мне, это совсем не напоминает омлет.Тот, кто кладет мало яиц, просто экономит. Попробуйте положить 8-10 яиц, добавить еще немного(30-50г)растопленного слив. масла, и все остальные ингридиенты, уверяю вас, вам и начинки не потребуется. Настоящие блинчики, а не резина из 1-2 яиц(это полный бред). Яйца кладутся как связывающий компонент, а в экономных блинчиках таковым является мука.А блинчики на воде это просто "хит"

Елена 10.12.2011 18:48


Очень хороший рецепт. Но если вы добавите столовую ложку водки будет еше нежне!

Елена 31.12.2011 19:40


1 стакан молока, 3 яйца, 2ст. ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 3 ст.ложки сметаны, пол чайной ложки соды. Взбить венчиком. Добавить 6 ст.ложек муки с верхом. Опять взбить венчиком, добавить в тесто 2ст. ложки подсолнечного масла. Блинчики получаются тонкими и не рвутся.

Mrs.Elena-Fiore 04.01.2012 22:56

Можно начинить крупно натертой жареной морковкой,после жаоки отжать лишнее масло+чуть соли.Можно:отварной рис,жареный лук,грибы,зелень,немного моркови,черный перец,немного жеотого болгарского перца.Завернуть в рулетик и аккуратно обжарить с двух сторон.Подать с чашкой бульона и зеленью.В бульон положить кусочки белого репчатого лука.,черный перец,немного мелко нарезанного свежего огурчика.В тесто вместо сметаны положить майонез и вместо молока минеральную воду,смешанную с молоком1:1.Сладкие блинчики с маком,белыми сухарями.изюмом,лимонной цедрой,немного апельсинового джема.Или:отварной рис+изюм,ваниль,творог,лимонная цедра,немного яблока,сахар по-вкусу.

Тамара. 07.01.2012 09:31

клас

антонина 16.01.2012 23:09


У меня был готовый сырой фарш. Я его сначала проверила на сковородке до полу готовности,а потом обжарила с луком. Начинка получилась очень нежная и батрачки меньше!

Алла 19.01.2012 19:04

В идеале на 1 литр молока нужно ложить 10 шт.яиц

л 02.02.2012 11:38


Можно пюре из картошки 50 на 50 перемешать с мясом и рисом! И дешевле - и вкусней!

Андрей Дорожок 07.02.2012 16:21

Боже мой! Какая безграмотность! Если взялись комментировать откройте сначала орфографический словарь. Уши вянут.....Далее следует копия:
все кто ложит меньше 4яиц на 1лт.молока Єто не правельно!!!!!!! Жанна 16.09.2011 16:08

Таня 15.02.2012 17:31


Даже нечево сказать , просто клас!!!!!

Людмила и Маргарита 26.02.2012 11:18


Даже нечего сказать , просто класс!!!!!

Людмила и Маргарита 26.02.2012 11:40

пишется диета а блины надо жарить . как это? для печени это не диета.

татьяна 03.03.2012 17:09

При чем тут диета?

Ирина 03.03.2012 18:30


Хочу предложить свой рецепт начинки. Очень вкусные в холодном виде. На растительном масле обжарить лук, добавить нарезанную на небольшие кусочки ливерную колбасу. Когда вся масса станет однородной, добавить отварной рис для густоты. Слегка остудить и ложкой (не большой) класть на блинчик. Когда стынут, получается очень нежный вкус!

Елена 19.03.2012 17:06


А еще начинка: отварить стакан фасоли с 700 г куриных желудков и 1 средней морковью, добавить 200 г куриной печени, тушеной с луком и сладким перцем. Прокрутить на мясорубке, подогреть и начинять блины.

Инна 22.04.2012 19:56


Спасибо за рецепт :)

09.06.2012 10:37


3 яйца -за глаза хватит! А вареное мясо перекручивать- это извращение! Как будто кто-то пожевал и выплюнул! Всегда сырой фарш с луком обжариваю!

ольга 26.07.2012 23:05


На литр молока, как минимум, для блинов нужно 4 яйца

алла 30.07.2012 09:43

мясо нужно отварить и измельчить блендером

13.09.2012 20:23
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов