Приготовление: версия для печати

Мидии тщательно промыть, полностью дать стечь воде (можно даже немножко отжать).

Подготовить кляр из яиц, молока, растительного масла, соли и перца.
Добавить муку, тщательно перемешать блендером, чтобы не было комков до состояния однообразной кашицы (консистенция как у сметаны).

Кляр поставить в холодильник хотя бы на час.

В глубокую сковороду налить масло, хорошо его разогреть.

Мидии (брать по 1-2) обмакивать в кляр и обжаривать в масле.

Подаются к столу с различными овощными салатами.