прекрасный рецепт.очень вкусно!!!

Если быть точным то, нужно рульку нужно сначала вымочить в течении суток в темном пиве с добавлением долек зеленых яблок лука и мускатного ореха. Затем в течении как минимум 15 часов вываривать в этой смеси а потом запечьв духовке в этом же соусе в котором свинина мариновалась. И получится настоящий немецкий "айсбайн" в переводе -ледянная нога!! Приятного аппетита

Скажите пожалуйста какую ногу брать:переднюю или заднюю и надо натирать сальтрой.Спасибо

Лучше всего для запекания подходит левая задняя нога :), а если серьезно, то рулька у свиньи спереди, сзади у нее окорок.

Ирина, не знаете, так не суйтесь. Рулька у свиньи есть как спереди так и сзади. Это предплечье/голень. А окорок - это по аналогии с Вами ягодичная мышца. У говядины заднюю рульку принято называть голяшкой.

Конечно, есть и спереди и сзади

-Винни, посмотри! Тут художник мой портрет нарисовал! - Пятачок, а почему ты на части разделен и все пронумеровано? - Это мясник, он так видит...

я готовлю так.кориандр молотый.аджика.соевый соус.жидкий дым.чеснок.лук.хмели.том таста.укроп.любой маринад от огурцов маринован.или от помидор и от перца пеперони не помешеет.сахар.майонез.соль.все это в блендер.и залить рульку.оставить на сутки.затем 2 часа варим в этом маринаде при не большом градусе.и 40 минут запекаю парокоме.приподаче соления или свеж овощи.

попробуем

Пока готовлю по Вашему рецепту, уже немного попробовал (предварительно), очень вкусно, по вкусу напоминает рульку в "Раковском Броваре" (Минск)

У меня вопрос. Не люблю свиную шкурку. Когда её можно снять с рульки? После того, как она отварена?

Мы много экспериментировали и самая вкусная (муж сказал,что вкуснее чем в ресторане) Вот рецепт: натераем солью со специями, лук,чеснок,морковь заливаете пивом светлым, чтобы почти покрыло и запекаете в утятнице не меньше 5 часов!!! Тает во рту.

Тупые рецепты, сколько по времени отваривать и запекать?

Пока не будет готово

надежда ну ты и дура. Написано не меньше 2-х часов в среднем 5

вот это вкуснятина

нафига варить? я тупо обмазала рульку приправами,сунула на 180-200 градусов в духовку под гриль на несколько часов.. в итоге кто-то из домашних съел все,даже кости обглодал=) теперь заставляют повторить)))

все класс.если есть к этому душа

все хорошо.всем спасибо. вот теперь мучаюсь от выбора рецепта...столько советов.

ничего рецепты,думаю все вкусно, но *вываривать* 15 часов? однако......

Зачем ссориться? И не нужно называть человека "дурой" только потому, что он не понял рецепта. А готовить рульку можно по-разному. Но вымачивать в пиве достаточно 2-3 часа! Это мое практическое мнение! И мед... очень желательно!!! Спасибо Вам за рецепты.

Не спорьте: рулька - это просто прелесть!!!!! Я как-то попробовала сырую погрызть, просто обмакивая её в соли, - дас ист фантастиш!!!!!

столько мнений,а практики мало!

Только не надо рульки есть в сыром виде.Заразитесь паразитами.

сколько времени в духовке запекать

Это зависит от температуры и способа приготовления, но не меньше часа

класссс

Всем спасибо за рецепты - прочту и выберу свой вариант приготовления!))

Прочитал всё. Пойду делать по своему. Но мёд все таки добавлю.

А если натереть рульку имбирём?

Можно и имбирем

вы все не знайки

щас попробую приготовить,для начала просто замариную с лимоном, под шашлык,а там с чесноком запеку в духовке,посмотрим что получиться

Я рульку освобождаю от кости, замачиваю в кефире на ночь,начиняю морковью с луком и чесноком мелко резанным, заварачиваю рулетом плотно стянув нитью, обильно смазываю майонезом, сверху посыпаю приправой для свинины, помещаю в рукав для запекания и в духовку на 2 часа.

я первый раз попробовала сделать((натёрла рульку солью,спечиями,положила чесночка,завернула в фальгу положила на сковороду и поставила в духовку налив чуть воды в сковроду и на 2.30 .быстро и вкусно без всякого гемороя.

Ребята, спасибо за советы. А уж дальше я её родную как хочу, так и будет. Главное не забыть помыть и хорошо выскоблить шкуру

"Друзья! Прекрасен наш союз". Я все советы соединил в одно целое и приготовил вкуснейшую рулечку. Не бывает невкусной рульки, бывает мало водки.

классно

За 1,5 часа получите сырой кусок, варить 2 и запекать час, в итоге 2,5-3 мимнимум

не поняла одно, обязательно варить рульку перед запеканием, или можно только запекать 25-3 часа?