Постные гречнево-пшеничные блины на дрожжах от Молоховец (могут быть и "чисто" пшеничными).
Очень удобно готовятся: опару ставим на ночь, выпекаем - утром.
Кроме того, это блинное тесто можно хранить несколько дней в холодильнике - блины с каждым днем делаются все лучше и лучше.

Готовые постные блины подают горячими с жареными или солеными грибами, селедкой, соленой рыбой или икрой.

1. С вечера поставить опару:
гречневую, половину пшеничной муки и дрожжи смешать с водой, чтобы получилось густоватое тесто.

2. На другой день добавить остальную муку, соль, сахар.

3. Когда тесто поднимется, за полчаса до выпечки, разбавить блинное тесто теплой водой, чтобы оно стало как густая сметана.

4. Блины печем как обычно - горячую сковороду (или электроблинницу) смазываем тонким слоем растительного масла (например, с помощью половины луковицы или картофелины), наливаем порцию теста, после появления  на нем пузырьков, блин переворачиваем.

Это  блинное тесто можно хранить несколько дней в холодильнике:
остатки теста после выпечки блинов поставить в холодильник, на следующий день в это тесто добавить такую же пропорцию дрожжей, муки и воды (на 1/3 гречневой взять 2/3 пшеничной муки).
Такие блины с каждым днем делаются все лучше и лучше.

(по материалам книги Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам")

На фото вверху - гречнево-кукурузные блины
Еще - постные блины на соде.