Быстрый вишневый пирог (шарлотка с вишнями)

Ингредиенты:

400 г замороженных (или свежих) вишен без косточек
1 стакан сахара
3 яйца
1 столовая ложка крахмала + мука (муки берем столько, чтобы вместе с крахмалом получился почти полный стакан объемом 200 мл)
по желанию - корица

Разъемная форма для выпекания диаметром 22-27 см
Бумага для выпекания


Оценка: 5.00, проголосовало 23, отзывов 30

Шарлотка с вишнями

Приготовление: версия для печати

Самый быстрый вишневый пирог.
Сочный, вкуснее всего на следующий день.

Его можно готовить из свежих или замороженных вишен.
И, как во многих народных пирогах, возможны различные варианты приготовления.


1. Замороженную вишню разморозить, с вишен слить сок.

2. На дно застеленной пергаментной бумагой формы выложить вишни.

3. Если вы готовите из свежих вишен:
из вишен вынуть косточки, слить образовавшийся сок и выложить вишни на дно формы.

4. Свежиее яйца взбивать миксером на самой низкой скорости около минуты,
затем, продолжая взбивать, в несколько приемов добавить стакан сахара и взбивать еще около 5-ти минут.
Смесь должна увеличиться в объеме и загустеть.

5. Во взбитые яйца аккуратно, ложкой, вмешать смесь просеянной муки с крахмалом (тесто не должно осесть).

4. Вишни в форме залить полученным тестом (срез этого пирога можно увидеть на фото вверху - сверху образуется хрустящая "безешная" корочка).

Второй, более сочный вариант шарлотки - вишни аккуратно вмешать в тесто.
Но в этом случае пирог не так высоко поднимается при выпечке, хотя и получается более сочным.

3-й вариант - сделать в вишневом пироге коричную прослойку:
половину теста с вишнями вылить в форму, обильно посыпать корицей и залить второй частью теста).

Вишнево-яблочная медовая шарлотка с коричной прослойкой
Вишнево-яблочная медовая шарлотка с коричной прослойкой

5. Пирог сразу же поставить в разогретую до 180°С духовку (все манипуляции с тестом проделывать как можно быстрее, чтобы тесто не опало).

6. Вишневый пирог выпекать около 25 минут, затем духовку выключить, пирог оставить в духовке еще минут на 10.

Получается очень сочный вишневый пирог.

Вишневую шарлотку разрезать и есть остывшей.

Самый быстрый вариант вишневой шарлотки:
Состав тот же.

1. Вишни вымыть, косточки не извлекать.

2. Тесто приготовить, как описано выше, и вылить в застеленную промасленным пергаментом невысокую форму для пирогов диаметром 30 см.

3. Сверху на тесто по одной красиво разложить вишни
(замороженные вишни с косточками должны к этому моменту успешно разморозиться).

4. Сверху будущую шарлотку по желанию посыпать корицей.

5. Пирог выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20 минут (готовность проверить деревянной палочкой).
Шарлотка с вишнями в форме

Срез.
Шарлотка с вишнями, срез

Вкусно и сочно. Главное, не забыть предупредить гостей о том, что вишня в пироге с косточками, иначе получится быстрый вишневый пирог с сюрпризом :)

Еще - антикризисная шарлотка с вишнями из сухарей
Антикризисная шарлотка с вишнями

Шарлотка с вишнями и абрикосами на сметане
Шарлотка с вишнями и абрикосами на сметане

Двухцветная шарлотка с вишнями и яблоками
Двухцветная шарлотка с вишнями и яблоками

Шарлотка с вишневым кремом
Шарлотка с вишневым кремом

Теги рецепта:
10.12.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


А яйца взбивать вместе с желтком или только белок??

Алина 17.06.2010 13:29

Яйца взбивать целиком

Ирина 17.06.2010 14:24


Очень классный рецепт.

настенка 26.06.2010 13:56


очень люблю шарлотку - легко и очень вкусно, раньше всегда делала с яблоками, а вот решила сделать с вишнями, супер так же вкусно и легко!!!!

04.11.2010 23:05


vot segodnya 1 yanvarya .rechila utrom sdelat etot pirog S vechera vichnu razmorazivala I ne poluchilos ( ZAto limonnik ostalsa so vchera Budu probovat eche deélat vichnevuu charlotku eche

Elena 01.01.2011 10:42


Супер!!!Быстро и очень вкусно!!!Слопали все за раз и попросили еще!!!

Анна 14.03.2011 21:26


Очень вкусно!!!Спасибо!

16.05.2011 15:26


Спасибо за рецепт, очень просто и вкусно.

Любовь 26.06.2011 12:13


Спасибо вкусно;)))))))

28.06.2011 16:08


Спасибо за рецепт, буду пробовать печь! Думаю получиться :)))

Луиза 01.07.2011 12:26

рецепт суперрррррррррр.......пойду делать,облазила весь инет ничего лучше не нашла....)))))))))

дашулька 04.07.2011 12:26


Делала хоть и с косточками,получился обалденный пирог!!!!!!!!!!!!

04.07.2011 16:41


Очень довольна!!! Просто супер!

Ира 04.07.2011 18:18


хороший рецепт! можно не использовать крахмал и чтобы пирог не упал можно положить в тесто немного пекарный порошок !

денис 05.07.2011 22:16

рецепт супер

05.07.2011 22:17


Прекрасный пирог.Только на дно сковороды,вымазав маслом,насыпала крошек,выложила слой яблок и слой вишен.ВКУСНО!

Рамзия 12.07.2011 00:50


Рецепт Обалденный!!!Спасибо! Всей семье понравилось!!!!! =) <З <З

Яна начинающий (12 лет) 20.07.2011 17:13


И ещё я делала как на 2 и 3 картинки тока без косточек! и красиво, и вкусно!Спасибо!

Яна начинающий (12 лет) 20.07.2011 17:16


Отличный рецепт, спасибо! Понадобилось мало времени для приготовления, что радует :) Рекомендую, понравилось всей семье.

Ирина 21.07.2011 22:56


Всегда делаем дома таким образом,очень вкусно!!! Только вот крахмал не добавляем. А для чего он нужен?

Елена 28.07.2011 17:11

Крахмал нужен, чтобы бисквит был более воздушным.

Ирина 28.07.2011 21:17

я пеку шарлотку из смородины.тоже вкусно.

29.07.2011 16:29


ням ням

лиза 26.08.2011 13:26


а картофельный крохмал подойдет?

Ольга 15.06.2012 16:49

Да

Ирина 15.06.2012 21:12


кароче кидаеш эту всю смесь в духовку вклучяеш духовку на 250с включяеш на 5минут и все

08.07.2012 12:29


Очень аппетитный пирог на вид! Мммм... так бы и съела!

Miracle 18.07.2012 14:25


я приготовила очень даже нечего в школе на трудах ноставили 12 и мальчикам понравилось

наташа 13.09.2012 20:15


знаете косточки можно взять и вытащить просто

яяяяя 01.12.2012 21:01

Можно, но тогда шарлотка получится такой как в 1-м варианте, т.е. мокрой

Ирина 02.12.2012 00:20
Войти как зарегистрированный пользователь.
×
  Забыл пароль  Регистрация

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети

Самые вкусные рецепты недели

Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов

Подборки рецептов по продуктам

Выпечка и десерты

Горячее

Закуски, салаты, супы

Подборки

Категории рецептов

Национальные кухни

Популярные рецепты

  • Fb
  • VK
  • G+
  • Tw
 
Рецепты моей бабушки