- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
16 человек сохранили
Ингредиенты:
Свекольник - любимый летний холодный борщ по бабушкиному рецепту.
Легкий, без навара, как свекольный квас.
Все добавки к нему - по вашему вкусу и желанию: если не добавлять яйца, сметану и колбасу - будет постным.
Комментарии пользователей:
Что значит добавить борщ?
Это значит, что добавки к холодному борщу - мелко нарезанные яйцо, огурец, зелень и т.п. кладутся в пустую тарелку, а затем заливаются свекольником. Так проще регулировать густоту супа.
Ирина 05.04.2008 08:18
Это очень вкусно, особенно летом в жару!!!!
Лучше, если без картофеля! Побольше зелени и супер!!!!
при панкреатите лук нельзя никакой,даже вареный,холодные продукты тоже нельзя, а кислота может вызвать приступ. рецепт хорош для здоровых людей
ольга 24.06.2009 23:28
такой негативный комментарий можно оставить на любой рецепт.
Супер холодник!
ну таааак сабе
09.07.2009 23:03Это что такое "буряковая тeрка"?
11.07.2009 20:24Это терка с определенным размером отверстий, на которой обычно натирают свеклу (буряк)
Ирина 12.07.2009 15:20если добавить хрен горчицу и сметану будет вкуснее
людмила 30.07.2009 22:07
сегодня решила приготовить свекольник по маминому рецепту...отвариваю свеклу,охлаждаю отвар,туда натераю свеклу,огурцы,добавляю нарезанныеяйца,укроп,зеленый или репчатый лук,чуть-чуть сока лимона и соль по вкусу.Свекольник подаю охлажденным со сметаной.Очень вкусно!
На днях в Вильнусе пробовала свекольник с кефирчиком и отдельно вареной картошкой. Неплохо! Но вариант без кефира мне нравится больше!
abina 11.08.2009 09:37Вот попостничаю,тогда и попробую. Думаю, что вкусно!
Юльча 27.02.2010 20:53
Спасибо за рецепт.ИРА
Спасибо за рецепт обязательно попробую.
Спасибо, выручили. На даче, жара, ничего не хочется , а рецепт в самый раз.Очень прилично.
Варить борщ лучше на мясном бульоне,так мне кажется вкуснее
Нет, холодный борщ на мясном бульоне это не то уже будет.
Свекольник это лёгкий суп.
Бульон всё испортит.
Я это замечательное блюдо готовлю так:
Брусочками свеклу варю отдельно с лимонной кислотой (для цвета и вкуса!)
На нежирном бульоне (говядина, куриная грудка)варю обычный картофельный суп (мясо, морковь,картофель, соль,лаврушка).Все это после готовности смешиваю,быстро охлаждаю в тазу с холодной водой, добавляю нарезанные свежие огурцы (шкурку срезать), много зелени (зел.лук, укроп) и нарезанные вареные яйца. Мясо, из которого варился бульон, нарезаю кубиками - и туда же. Добавляю по вкусу лимонную кислоту и соль. Летом, в жару для семьи варю ведрами - съедается моментально!
А я этот супчик готовлю так.Тру на крупной терке буряк побольше потом жарю его вместе с луком и морковкой.в этот время в кастрюле варится картошка.можно на любом бульоне.а можно и постный.мои любят с мяском или курочкой.затем в жареный буряк прибавляю томатную пасту немного развожу ее или соком томатным или водой.все это тушится-жарится на постном масле.когда картошка готова бросаю все со сковородки в скастрюлю.солю.перчу.если нужно то добавляю немного лимонной кислоты или сока лимона чтоб было на вкус кисло-сладкое.в тарелку наливаю супчик хоть холодный.хоть горячий.прибавляю сметану или майонез.иногда прибавляю вареное яйцо.вернее половинку.по желанию. моим всем нравиться.попробуйте.
Это уже настоящий борщ получается
Лерик 10.08.2010 22:54А мне кажется - оригинальный рецепт этого блюда (тот, что в самом верху) - самое то!!! Никаких хрена, горчицы, мясных бульонов!!! Не надо портить прекрасный летний суп!!!
Евгенушка 18.08.2010 18:17Свекольник очень понравился! Готовила его на даче все лето. Быстро, легко и очень вкусно!
Светлана 31.08.2010 21:03
А я больше окрошку люблю
Не путайте Борщ и свекольник.Это разные блюда!
Nana 11.06.2011 17:10
можно ли его залить свекольной водой и на ночь оставить в холодильнике или хранить отдельно водичку, отдельно салат??
Я все понял, наверное должно получится очень вкусно, только вот что делать с луком. В вашем рецепте, после того, как мы его сварили со свеклой, он больше нигде не упоминается...
Если любите вареный лук, его можно съесть, если нет - просто выбрасываем.
Ирина 12.06.2011 18:05Все добавки (яйца, зеленый лук, зелень, колбаса, сметана и т.д.) добавляются в тарелку непосредственно перед употреблением.
Ирина 12.06.2011 18:08Вкусы у всех разные но мне нравится на кефире.Все очень просто и быстро, главное отварить свеклу и яйца.Добавляю много зелени(лук,укроп,петрушку),колбасу.Когда
20.06.2011 10:25
Очень вкусно
Еще можно в холодный отвар добавить желток,перетертый с горчицей и дать настояться-еще вкуснее...
07.07.2011 21:33У МЕНЯ СВЕКОЛЬНЫЙ ОТВАР КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА ВЫШЕЛ.ПОЧЕМУ?
Владимир 19.07.2011 14:43Вы не добавили крупинку лимонной кислоты и он потемнел при кипячении.
Ирина 19.07.2011 15:35
вкусный супчик. Большое Спасибо!!!!!!!
Я делаю так-варю свеклу и яйца.Кипячу воду-остужаю.Режу огурец,яйца,колбаску сырую или сосиски.Свеклу тру на крупной терке.Добавляю зелень.Солю,перчуВыжимаю сок лимона-немного.Заливаю холодно водой.Можно воду остудить в холодильнике,а можно сделать всю смесь,залить остуженной подой и в холодильник на часок.Приятного аппетита.Да,сметанку не забудбе
Татьяна 01.08.2011 22:19а я не тру на терке свеклу, я ее кубиками режу; а картошку либо совсем мало добаляю, либо вообще без нее. и капельку уксуса)) ну это на любителя
Даша 09.08.2011 21:02aga molodci.a rzve mojno est xolodnim esli,na diete?
lolita 23.03.2012 09:32Если сильно жарко, а вы на похудательной диете, то можно.
Ирина 23.03.2012 09:35Самые вкусные рецепты недели
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту