Советское клубничное мороженое

Такое мороженое в моем детстве называлось "плодово-ягодным", продавалось в бумажном стаканчике и стоило 7 копеек. Было клубничным, смородиновым и просто плодово-ягодным без определенной видовой принадлежности (по вкусу напоминало мороженое из печеных яблок).

Сейчас это мороженое вымерло как класс.

Клубнику вымыть и очистить от чашелистиков, дать стечь воде.


Подготовленную клубнику измельчить блендером (погружной блендер, нож для измельчения).


Полученное клубничное пюре смешать с сахаром и размешать ложкой (сахара можно взять меньше, но больше - точно не надо).

Затем клубничное пюре с сахаром разлить по подготовленным формам
(если вы заполняете будущим мороженым большой контейнер, что удобно, т.к. он герметично закрывается крышкой, то в процессе замораживания мороженое можно периодически размешивать, если не хотите, чтобы у вас получился монолит, хотя клубничный монолит - тоже неплохо, особенно на вкус :)),
также можно клубничное пюре разлить по формам для замораживания льда (удобно извлекать), а когда немного застынет - в каждую воткнуть зубочистку.

Заполненные клубничным пюре (и, желательно, закрытые) формы поставить в морозилку.
Когда клубничное мороженое замерзнет, можно доставать и есть.


Для приготовления этого десерта можно взять даже слегка примятую клубнику, которая не подходит для приготовления клубничного варенья.
©Ирина

Еще:
Фруктовый лед
Малиновое парфе

Клубничное сорбе с крошками слоеного теста