Торт-манник

Для теста:
все ингредиенты смешать и оставить на 20 минут, затем выпечь 40-50 минут при температуре 180С.

Остывший корж разрезать на несколько пластов и промазать кремом.

Крем приготовить на выбор - либо сметанный (густую жирную сметану по вкусу смешать с сахаром, можно еще добавить какао),
либо просто - вареная сгущенка, растертая со сливочным маслом.

Сверху торт тоже смазать кремом или глазурью и украсить тертым шоколадом или орехами.

Вдохновилась рецептом этого манного торта и решила испечь
Торт-манник с творогом и смородиной
Быстрый, нежный торт с двумя начинками, которые вы можете изменить по своему вкусу.
Печется быстро, главное - не перепечь.

2 крупных яйца
2 столовых ложки сахара
цедра 1 лимона
300 г сметаны
1 стакан (250 мл) манки
0.5 чайной ложки соды
четверть чайной ложки лимонной кислоты

творожная начинка
1 пачка (230 г) сладкой творожной массы (у меня - 10% жирности, с курагой, можно взять и нежирную)
2 чайных ложки ванильного сахара с натуральной ванилью
1 яйцо

3 столовых ложки замороженной смородины, перетертой с сахаром

смородиновый кисель
2 столовых ложки замороженной смородины, перетертой с сахаром
0.5 стакана кипятка
1 чайная ложка (с горкой) картофельного крахмала

коническая форма для выпечки кексов диаметром 22 см

Форму смазать маслом и присыпать сухарями.


Разморозить cмородиновое варенье


Манку смешать с содой и лимонной кислотой.

Творожную массу растереть с яйцом и ванильным сахаром.




Яйца взбить с сахаром,


добавить лимонную цедру.
В несколько приемов, по очереди, аккуратно размешивая, добавить манку и сметану


(можно смешивать и миксером на самой низкой скорости, но недолго и только в тот момент, когда что-то добавили).

В форму выложить половину теста.


На тесто - творожную начинку, на нее - растаявшее смородиновое варенье.


Сверху - оставшееся тесто.


Торт выпекать в разогретой до 180С духовке около 35 минут.


Остывший манник со смородиной перевернуть на доску (или на блюдо).

Сварить густой смородиновый кисель:
замороженное варенье смешать с кипятком.
Несколько ложек будущего киселя отлить в чашку и смешать с крахмалом.
Разведенный крахмал вылить в горячий смородиновый "компот",
варить, постоянно помешивая, до закипания и тут же снять с огня.


Торт полить горячим смородиновым киселем.

Когда кисель застынет, ваш быстрый торт-манник со смородиной и творогом готов - можно нарезать и есть.


Хранить в холодильнике.

Еще манники:
Яблочный манник
Вишневый манник
Шоколадный манник с малиновым вареньем
Кофейный манник с шоколадом
и быстрые манные запеканки из замороженных ягод,
а также котлеты из манки со вкусом мяса