Пирожки с горохом
Ингредиенты:
тесто:
1 стакан кислого молока
(или - 1 ст кефира
либо - 0.5 стакана сметаны + 0.5 стакана воды)
1 яйцо ( можно без яиц, даже вроде лучше)
1/4 чайной ложки соды
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
2-3 стакана муки
начинка:
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
соль , перец
растительное масло без запаха
1 стакан кислого молока
(или - 1 ст кефира
либо - 0.5 стакана сметаны + 0.5 стакана воды)
1 яйцо ( можно без яиц, даже вроде лучше)
1/4 чайной ложки соды
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
2-3 стакана муки
начинка:
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
соль , перец
растительное масло без запаха
Приготовление:
Маленькие жареные пирожки с горохом по прабабушкиному рецепту - быстрые и вкусные.
Тесто на кефире, может быть и без яиц.
Вкуснее всего теплыми.
Тесто замесить мягкое, но чтоб не липло.
Сформировать из теста колбаску.
От неее отрезать кусочки и раскатывать скалкой до толщины примерно 5 мм.
В центр каждого кружка теста выложить гороховую начинку.
Пирожки лепить небольшими (около 7 см) и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Начинка:
Сварить гороховое пюре.
Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
Гороховое пюре смешать с жареным луком, по вкусу добавить соль и перец, остудить. Гороховую начинку на тесто выкладывать не горячей .
Пирожки с горохом вкусны как горячими, так и холодными.
На фото вверху: профитроли с горохом
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)