Помидоры консервированные без шкурки
Ингредиенты:
на 3.5 кг помидоров - 120 г соли
рассол:
на 1 л воды 50-60 г соли
на 1 пол-литровую банку:
300 г томатов
200 г рассола
рассол:
на 1 л воды 50-60 г соли
на 1 пол-литровую банку:
300 г томатов
200 г рассола
Приготовление:
Для консервирования используют спелые красные помидоры овальной или круглой формы, небольшие, диаметром до 3-4 см.
Помидоры очистить от плодоножек, отсортировать по степени спелости и окраске, и тщательно вымыть в холодной проточной воде.
Отобранные томаты уложить в друшлаг или бланшировочную сетку и опустить в на 1-2 минуты в кипяток, после чего помидоры охладить водой и ножом снять с них шкурку.
Очищенные от шкурки помидоры уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом.
Наполненные банки закатать и стерилизовать при температуре 100 °C:
пол-литровые - 5-8 минут,
литровые - 10-12 минут,
трехлитровые - 15-20 минут,
начиная с момента закипания воды.
Читайте также рецепт приготовления помидоров в томатном соке, маринованных помидоров, домашней аджики и помидоров консервированных со шкуркой
.
Помидоры очистить от плодоножек, отсортировать по степени спелости и окраске, и тщательно вымыть в холодной проточной воде.
Отобранные томаты уложить в друшлаг или бланшировочную сетку и опустить в на 1-2 минуты в кипяток, после чего помидоры охладить водой и ножом снять с них шкурку.
Очищенные от шкурки помидоры уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом.
Наполненные банки закатать и стерилизовать при температуре 100 °C:
пол-литровые - 5-8 минут,
литровые - 10-12 минут,
трехлитровые - 15-20 минут,
начиная с момента закипания воды.
Читайте также рецепт приготовления помидоров в томатном соке, маринованных помидоров, домашней аджики и помидоров консервированных со шкуркой
.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)