Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

на 3.5 кг помидоров - 120 г соли

рассол:
на 1 л воды 50-60 г соли

на 1 пол-литровую банку:
300 г томатов
200 г рассола
Приготовление:
Для консервирования используют спелые красные помидоры овальной или круглой формы, небольшие, диаметром до 3-4 см.

Помидоры очистить от плодоножек, отсортировать по степени спелости и окраске, и тщательно вымыть в холодной проточной воде.

Отобранные томаты уложить в друшлаг или бланшировочную сетку и опустить в на 1-2 минуты в кипяток, после чего помидоры охладить водой и ножом снять с них шкурку.

Очищенные от шкурки помидоры уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом.

Наполненные банки закатать и стерилизовать при температуре 100 °C:
пол-литровые - 5-8 минут,
литровые - 10-12 минут,
трехлитровые - 15-20 минут,
начиная с момента закипания воды.

Читайте также рецепт приготовления помидоров в томатном соке, маринованных помидоров, домашней аджики и помидоров консервированных со шкуркой
.

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com