Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

черный хлеб
красный ялтинский лук

для баклажанной икры:
3-4 небольших баклажана
3-4 морковки
1 большая луковица
1-2 помидора
1-2 зубчика чеснока
соль
сахар
перец по вкусу
растительное масло для жаренья

Бутерброд с баклажанной икрой

Приготовление:
Приготовить баклажанную икру (соте, рататуй или рагу) без болгарского перца.
Готововую баклажанную икру остудить, переложить в стеклянную банку или судок и поставить в холодильник.

Для этих бутербродов лучше всего подходит украинский хлеб, за неимением оного можно взять бородинский или украинский заварной.
Красный ялтинский лук можно с натяжкой заменить белым херсонским салатным луком.

На ломоть свежего (лучше горячего!) черного хлеба положить 1-2 столовые ложки холодной баклажанной икры, сверху на икру положить несколько ломтиков сладкого ялтинского лука. По желанию всю конструкцию поперчить - и можно есть.

Одним бутербродом Вы не ограничитесь!
Приятного аппетита!

Также можно приготовить бутерброды с икрой из запеченных баклажанов.

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com