Бисквит из сухарей со сливочным кремом
Ингредиенты:
1 стакан белых сухарей
6 яиц
3/4 стакана сахара
0.5 стакана измельченных грецких орехов
ваниль
Крем:
0.5 банки сгущенки
1 пачка (200 г) сливочного масла
6 яиц
3/4 стакана сахара
0.5 стакана измельченных грецких орехов
ваниль
Крем:
0.5 банки сгущенки
1 пачка (200 г) сливочного масла
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки добела растереть с сахаром, добавить просеянные через сито сухари, орехи, ваниль (по вкусу).
Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно размешивая, ввести их в желтково-сухарную массу.
Тесто выложить в разъемную форму для выпекания, застеленную промасленным пергаментом.
Бисквит выпекать в духовке при температуре 200-220°C.
Охладить, вынуть из формы и разрезать на 3 пласта.
Каждый пласт промазать кремом.
Сверху бисквитный торт можно полить шоколадной глазурью, украсить орехами и ягодами.
Сливочный крем:
Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу, постепенно, небольшими порциями, добавляя сгущеное молоко.
(в рецепте использованы материалы книги Гаевая, Ященко "Хлеб на вашем столе")
А это белковый бисквит из сухарей (он же, но уже с заварным кремом, на фото вверху):

Пропорции те же, что указаны выше, но все желтки использованы на приготовление заварного крема на желтках, а вместо орехов - маковая прослойка.

Бисквит из сухарей получился небольшим (из-за маленького размера яиц), поэтому на него "ушло" полпорции заварного крема.
После смазывания кремом простоял 4 часа в холодильнике.
Очень нежный, быстрый и экономный бисквитный тортик.
Желтки добела растереть с сахаром, добавить просеянные через сито сухари, орехи, ваниль (по вкусу).
Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно размешивая, ввести их в желтково-сухарную массу.
Тесто выложить в разъемную форму для выпекания, застеленную промасленным пергаментом.
Бисквит выпекать в духовке при температуре 200-220°C.
Охладить, вынуть из формы и разрезать на 3 пласта.
Каждый пласт промазать кремом.
Сверху бисквитный торт можно полить шоколадной глазурью, украсить орехами и ягодами.
Сливочный крем:
Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу, постепенно, небольшими порциями, добавляя сгущеное молоко.
(в рецепте использованы материалы книги Гаевая, Ященко "Хлеб на вашем столе")
А это белковый бисквит из сухарей (он же, но уже с заварным кремом, на фото вверху):

Пропорции те же, что указаны выше, но все желтки использованы на приготовление заварного крема на желтках, а вместо орехов - маковая прослойка.

Бисквит из сухарей получился небольшим (из-за маленького размера яиц), поэтому на него "ушло" полпорции заварного крема.
После смазывания кремом простоял 4 часа в холодильнике.
Очень нежный, быстрый и экономный бисквитный тортик.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)