Фаршированные яйца

Нежная праздничная закуска, не ограничивающая полета кулинарной фантазии.
Съесть фаршированные яйца лучше в день приготовления, не оставляя излишек на следующий день.
Поэтому обычно готовлю полпорции.

Состав фарша для яиц можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.

1. Яйца почистить, разрезать пополам и вынуть желтки.


Половинки яиц, подготовленные для фаршировки


2. Морковь натереть на мелкую терку.

3. Лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета.

4. Желтки, морковь и лук смешать, посолить, поперчить, добавить несколько ложек майонеза и тщательно размять вилкой до однородной массы.

В этот раз сделала очень нежный вариант фарша - желтки, отварная морковь, кусочек соленого огурца и пол чайной ложки майонеза.


5. Полученным фаршем нафаршировать яичные белки.


6. Выложить красиво на блюдо и украсить натертым на мелкой терке плавленым сыром.

Нежные фаршированные яйца с твердым сыром


Еще:
яйца фаршированные домашним печеночным паштетом
Яйца фаршированные сыром
Яйца, фаршированные огурцом и лососем
Яйца, фаршированные грибами