Два взгляда на один рецепт: оранжевая быстрая шарлотка с тыквенно-дынным ароматом или сочный яблочный торт с нежным шоколадным кремом, ароматом дыни и корицей?
Как и в других "тыквенных рецептах", ее вкус и аромат сильно зависит от сорта выбранной тыквы - у меня была мускатная.

Для приготовления этой шарлотки можно взять фабричный пломбир, приготовить домашний либо вообще не заморачиваться и готовить ее без мороженого, - в этом случае шарлотка будет быстрее выпекаться и получится почти "диетической", если такой термин вообще применим к сладкой выпечке .

Пошаговое приготовление:
Духовку разогреть до 180°С.
Разъемную форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой или сухарями.

Муку просеять, смешать с содой и лимонной кислотой.

С яблок снять шкурку, вырезать сердцевинку, порезать на кубики и полить лимонным соком, чтобы не потемнели.

Тыкву очистить, нарезать на небольшие кубики и измельчить блендером.


К тыквенному пюре добавить яйца, сахар и все взбить миксером..


Затем аккуратно, в несколько приемов ложкой, либо слабосильным миксером на самой низкой скорости вмешать муку.

Добавить яблоки, все аккуратно размешать и вылить тесто в подготовленную форму.


Сверху будущую шарлотку посыпать корицей,
на тесто выложить кусочки пломбира.


Пломбир аккуратно "утопить" в тесте,
также можно ножом придать верхушке пирога "мраморности".

Форму с тестом поставить в разогретую до 180°С духовку,
выпекать около часа.
Готовность проверить деревянной лучинкой (зубочисткой), втыкая ее в часть пирога без мороженого - она должна быть сухой.

Остывшую тыквенно-яблочную шарлотку достать из формы - и можно нарезать и есть.


Как и в случае "чисто яблочных" шарлоток, вкуснее она на следующий день.

Сочная шарлотка с тыквой, яблоками и шоколадным мороженым


Приятного аппетита.

Подборки рецептов: