Вкусная, чуть острая грибная икра из сушеных грибов - простое, быстрое, экономное и низкокалорийное постное блюдо.
Ее также можно готовить и из свежих грибов.

1. Грибы отваривают, тщательно промывают, обсушивают и пропускают через мясорубку.

2. Мелко рубленный лук пассеруют с одной частью растительного масла до готовности, смешивают с грибами, добавляют остальное масло, соль, перец и тушат на слабом огне 15-20 минут до загустения,
после чего охлаждают.

3. Готовую икру заправляют уксусом, растертым с солью чесноком и перемешивают.

4. Получается очень вкусная грибная икра с луком.

На фото вверху - жареные грибы с сельдереем.