Ингредиенты:

500-700 г свинины (если это ребра, мяса может быть и больше)
1 большая луковица
соль, перец - по вкусу


Оценка: 5.00, проголосовало 3, отзывов 7

Тушеная свинина с морковью

Приготовление: версия для печати
Тушеное мясо по маминому рецепту. Получается очень нежным, буквально тает во рту.

Мясо вымыть и нарезать на порционные куски (размер кусков - на ваше усмотрение).

Луковицу очистить, вымыть и нарезать кубиками.

В чугунок (или толстостенную кастрюлю) выложить нарезанное мясо и подрумянить его, помешивая, минуты 3 на большом огне, чтобы мясо немного приобрело цвет (для большей диетичности кастрюлю можно накрыть крышкой).

К мясу добавить лук (по желанию - еще и натертую на крупной терке морковь),
жаркое подрумянивать еще 1-2 минуты, помешивая.
Следить, чтобы ничего не подгорело.

Затем сделать самый маленький огонь и готовить мясо (под крышкой), еще минут 20, изредка помешивая ( мясо должно пустить сок).

После этого в кастрюлю с мясом долить кипяток (чтобы мясо было чуть-чуть не покрыто), и продолжать тушить мясо на самом маленьком огне до готовности (свинина тушится около часа).

В почти готовое мясо добавить по вкусу соль (а также, по желанию, и другие специи - перец, лавровый лист и т.д.).

Тушеное мясо очень вкусно горячим (холодное - тоже неплохо).

В качестве гарнира подходят салаты из сырых овощей, отварной картофель (или картофельное пюре), различные каши, гороховое пюре, тушеная или кислая капуста, маринованные сливы и т.д.

Тушеные свиные ребра,
тушеные свиные ребра

а это жаркое из свиных ребер с рисом (рис сварен отдельно).
тушеные свиные ребра с рисом

Тушеная свинина с морковью и луком
Тушеное мясо

Тушеная свинина с морковью и луком

Еще:
Жаркое с овощами по-домашнему
Мясо тушеное с баклажанами
01.07.2010
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Здравим,на чём готовите?На жиру или масле,не пишите...

Ivan 16.12.2010 16:18

Ни на чем :) Мясо тушится в собственном соку под крышкой (когда мясо накрываете крышкой, оно выделяет сок. Если кастрюлька компактная, для тушения может хватить только мясного сока, если сока не хватает для покрытия мяса - доливаем кипяток). Если очень хочется мясо изначально обжарить на растительном масле или сале - пожалуйста, но тогда оно не будет столь диетично.

Ирина 16.12.2010 16:37


Спасибо))) очень вкусно получилось)))

25.02.2011 08:01

получилось просто ням-ням

Алена 21.09.2011 15:19


просто супер

26.04.2012 11:23


Рецепт супер!
Вкусно получились!

Анастасия 28.12.2016 15:24

Я рада :)

Ирина 28.12.2016 18:48
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов