Кукурузно-греченевые блины

Ингредиенты:

1 столовая ложка кукурузной муки
1 столовая ложка гречневой муки (обе - с хорошей горкой)
2 яйца
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки жирной сметаны
щепотка соли
1/4 чайной ложки соды
кипяток
0.5 столовой ложки растительного масла

Приготовление: версия для печати

Диетические "безглютеновые" блины из кукурузной и гречневой муки, тонкие, ноздреватые и очень нежные.
Придуманы как альтернатива пшеничным.
Если в тесто не добавлять масло и выпекать блины на электроблиннице, получаются к тому же не жирными.

Кукурузно-гречневое блинное тесто:
в кастрюльку высыпать гречневую и кукурузную муку,
добавить сахар, соль, яйца и все тщательно растереть, чтобы не было комочков.

Затем в тесто добавить сметану, все опять хорошо перемешать.

Потихоньку, размешивая, в блинное тесто добавлять кипяток.
Тесто по консистенции должно получиться как не очень густая сметана.

Добавляю кипяток понемногу, размешиваю и проверяю прямо на блиннице "качество блинов" - толщину и т.п.
Если не нравятся - снова доливаю немного кипятка (причем кипяток лью сначала в половник, а потом - в тесто).

В готовое тесто по желанию добавить растительное масло (подсолнечное, кукурузное или оливковое) и соду.

Блины выпекать на раскаленной сковороде.
Если это сковорода с антипригарным покрытием (или электроблинница), ее достаточно один раз перед выпечкой протереть ваткой, смоченной в растительном масле.

Кукурузно-гречневые блинчики получаются ноздреватыми и очень нежными.
Кукурузно-греченевые блины

гречка, на завтрак

03.02.2010

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Налистники (блинчики с мясом)

Оладьи на дрожжах с яблоками украшены взбитыми сливками и клубникой

Оладьи с яблоками на дрожжах

Гречнево-рисовые диетические оладьи

Картофельные блинчики

Пшенично-овсяные блины

Пышные оладьи

Гречневые блины (заварные)

Оладьи из кабачков

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Кто-нибудь уже готовил блины по этому рецепту?

Лена 04.03.2011 11:28

Да, я готовила. Блины - на фото

Ирина 04.03.2011 11:52

Подскажите, сколько добавлять кипятка и сразу ли после этого готово блинное тесто или необходимо остудить?

04.03.2011 11:58

Добавляю кипяток понемногу, размешиваю и проверяю прямо на блиннице "качество блинов" - толщину и т.п. Если не нравятся - снова доливаю немного кипятка (причем кипяток лью не прямо в тесто , а сначала в половник, а потом - в тесто). Это блины диетические (безглютеновые). Придуманы специально для тех, кто не может есть пшеничные.

Ирина 04.03.2011 12:18

Спасибо, буду экспериментировать. Просто уж очень хочется куда-нибудь "пристроить" гречневую и кукурузную муку )))

04.03.2011 14:11

Да и вообще, классические пшеничные блины уже печь научилась. Хочется разнообразия!

04.03.2011 14:12

Войти как зарегистрированный пользователь.