Ревень - это фрукт или овощ? Не угадали. Это трава, правда очень вкусная.
Из ревеня варят варенье, делают цукаты, используют в качестве начинки для пирогов и конечно же варят компоты - он придает очень приятный аромат и кислинку блюдам, в чьем приготовлении принимает участие.

Ревень помыть, почистить от кожицы и порезать.


Если вы готовите смешанный компот, например из ревеня и ранних вишен, вишни придется вымыть тоже.


Воду закипятить с сахаром,
в кипящую забросить ревень (и, по желанию, другие фрукты или ягоды, в том числе и замороженные)


и дать покипеть около 5 минут.


Выключить, остудить.

Компот из ревеня (как, впрочем, и другие блюда с ревенем, например, пирожки, пироги или вареники) можно готовить, как пишут в старинных руководствах для огородников, если температура воздуха не поднялась выше 17 °C (т.е. ранней весной, когда нет других витаминов), иначе в стеблях и листьях этого растения образуются вредные кислоты и можно отравиться.