Приготовление: версия для печати

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Разделить на 2 части.

Из половины теста приготовить струдель с вишнями или яблоками.

Вторую половину теста тонко раскатать и выложить в смазанную маслом разъемную форму таким образом, чтобы тесто немного свешивалось с внешних краев формы.

Дно будущего пирога присыпать крахмалом,
сверху выложить нарезанные на четвертинки абрикосы (уже без косточек ;)).
Сверху абрикосы залить сметанным кремом
(для крема смешать сметану с яйцом, сахаром и мукой).

Свисающие края теста обрезать вдоль бортов формы.
Тесто с ботов формы загнуть и прикрыть по краям начинку.

Остатки теста раскатать, нарезать на длинные тонкие полоски, из которых сформовать решеточку на поверхности крема.

Абрикосовый пирог со сметанным кремом выпекать около 40 минут при температуре 180С.