Тушеная морковь с сельдереем и изюмом
Ингредиенты:
морковь 3-5 шт
1 корень сельдерея
1 большая луковица или несколько маленьких
горсть изюма
соль
растительное масло
1 корень сельдерея
1 большая луковица или несколько маленьких
горсть изюма
соль
растительное масло
Приготовление:
Овощное рагу из тушеных моркови, сельдерея и изюма - очень вкусное и легкое постное блюдо, при желании может быть приготовлено практически без масла.
Создано по мотивам цимеса, но совсем не сладкое, хотя возможна и десертная, сладкая, вариация - в этом случае тушим морковь с сельдереем без лука.
Очень быстро и просто готовится.
Овощи очистить, вымыть.

Морковь и сельдерей натереть на мелкой терке.

Лук нарезать небольшими кубиками

и спассеровать на растительном масле до "розоватого" цвета/
Добавить к нему морковь и сельдерей и тушить, помешивая, на среднем огне почти до готовности.
Пока овощи тушатся, вымыть изюм

и добавить его к овощам.
Готовое блюдо посолить по вкусу.
Тушеная морковь с сельдереем вкусна и теплой, и холодной.
Горячая прекрасно сочетается с тушеным, вареным или жареным мясом, холодная - с горячей отварной картошкой.
Тушеная морковь с сельдереем и изюмом с куриными котлетами.

См. также: Тушеная морковь с луком
Тушеная морковь с изюмом и медом
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)