Куриные котлеты с сыром, запеченные в сливочном соусе
Ингредиенты:
1 кг куриного филе
1 маленькая луковица
2 ломтика белого хлеба
1 яйцо
100 г сыра
соль и перец по вкусу
1 большая морковь
для сливочного соуса:
1 стакан не жирных сливок (или молока)
1 яйцо
форма для запекания
Приготовление:
Сочные, вкусные куриные котлеты с сыром, запеченные в молочном или сливочном соусе.
Их можно приготовить и из индейки,
при желании могут быть без лука.
Сухой белый хлеб (батон) размочить в воде или молоке, отжать.
Лук и морковь почистить, вымыть, морковь нарезать тонкими кружочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Мясо вымыть, перекрутить через мясорубку вместе с луком и хлебом.
Добавить в фарш яйцо, сыр, посолить и поперчить по вкусу.
Фарш хорошо вымесить.
Влажными руками сформовать небольшие котлетки, выложить их на дно формы, разделяя кружочками моркови.
Сливочный соус:
Яйцо слегка взбить венчиком, смешать со сливками (или молоком), посолить и поперчить по вкусу.
Котлеты залить соусом (чтобы чуть покрыло).
Форму с котлетами поставить в духовку, запекать около 40 минут при 160°С.
Получается вот такая корочка.
А под ней - очень нежные котлетки.
Куриные котлеты с сыром, запеченные в сливочном соусе.
Еще - диетические говяжьи биточки, запеченные в молочном соусе.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)