Рогалики с маком из дрожжевого теста
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто для рогаликов на сметане:
10 г прессованных дрожжей ("живых")
1 ст. л. сахара
1 банка (350 г) сметаны 15% жирности
100 г сливочного масла
2 стакана муки
Начинка:
400 г готовой маковой начинки с медом, изюмом и апельсиновыми цукатами
100 г сахарной пудры
Приготовление:
Нежные маленькие рогалики из дрожжевого теста на сметане.
Очень быстро готовятся, особенно если использовать уже готовую маковую начинку :)
Тесто можно приготовить накануне и поставить в холодильник.
Маковую начинку можно приготовить и самостоятельно, ее рецепт здесь.
1. Дрожжи растереть с сахаром и ложкой сметаны, затем добавить всю сметану.
2. Муку растереть руками с размягченным сливочным маслом, добавить к сметане.
Замесить мягкое тесто (долго не вымешивать!).
3. Емкость с тестом накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник.
4. Тесто достать из холодильника и оставить на час, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры.
5. Разделить тесто на 2 части, тонко раскатать, нарезать на сегменты, чайной ложкой выложить начинку.
Скатать маленькие рогалики (скатывание начинаем с широкого края).
Выложить их на противень,
дать расстояться минут 20 и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20 минут - до золотистого цвета.
Горячие рогалики лопаткой снять с противня и сразу же посыпать сахарной пудрой.
Есть их можно и теплыми, но вкуснее всего эти рогалики на следующий день.
Рогалики с маком из дрожжевого теста.
Еще:
Рогалики с повидлом
Рогалики с орехами
Подборки рецептов:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)