Говядина в пиве в горшочке
Ингредиенты:
Говядина в горшочке - нежное сочное мясо, томленое в пиве, с терпкой насыщенной подливкой, которая застывает и превращается в холодец.
Без соли.
Вкуснее всего получается говяжья голяшка без костей (качалка), но можно готовить ее и не вырезая кость.
Готовится очень просто и быстро.
1. Голяшку вымыть и уложить в горшок.
2. Вымыть и почистить овощи.
Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
3. Овощи добавить к мясу (уложить поверх него), по желанию добавить вымытый лавровый лист и несколько горошин перца.
4. Залить овощи и мясо пивом.
5. Горшочек накрыть крышкой и поставить в духовку.
Включить нагрев духовки до 200°С.
Запекать 1 час при 200°С.
Если в духовке невозможно установить такую высокую температуру, томить дольше (часа 2, может и больше).
Проверить готовность мяса.
6. Если степень готовности устраивает, духовку выключить, оставить горшок с мясом в духовке.
Минут через 20 можно есть.
Говядина, томленая в пиве.
Вкуснее всего горячей, свежеприготовленной.
Остывшее мясо хранить в холодильнике прямо в горшочке.
Еще:
Говяжья голяшка, тушеная с луком
Говяжья качалка в вине
Говяжья качалка с макаронами
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)