Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

1 отварная или запеченная куриная грудка
3-5 картофелин
5-10 г сливочного масла

молочный соус:
1 стакан молока (можно наполовину разбавить водой)
1 столовая ложка муки (с небольшой горкой)
соль по вкусу

для смазки пирога:
1 небольшое яйцо или только белок или желток

керамическая форма для запекания

Пастуший пирог с курицей

Приготовление:

Необыкновенно простой и быстрый в приготовлении пирог - нежное куриное мясо и кремовая серединка.

"Диетический" вариант английского пастушьего пирога.

Хотя его удобнее нарезать остывшим, мне больше нравится теплым.



Подойдет тем, кому можно пюре и куриную грудку.

Можно приготовить и без яиц - если не употребляете яйца или масло, их можно не класть вовсе, молоко при желании можно разбавить водой.



1. Сварить картофельное пюре, добавить масло, посолить по вкусу.

2. Отварную куриную грудку пропустить через мясорубку или мелко нарезать и выложить на дно формы для запекания, при желании - чуть посолить.
Пастуший пирог, приготовление - куриная грудка

3. Сварить молочный соус:
муку размешать с несколькими ложками молока, чтобы не было комков.
Продолжая размешивать, добавить остальное молоко, посолить.
Варить, помешивая, до загустения, как заварной крем: "запыхало", - снять с огня.

У нас получился густой соус.
молочный соус

4. На курицу выложить горячий соус, разровнять.
Пастуший пирог, приготовление - куриная грудка и соус

5. На соус аккуратно выложить теплое картофельное пюре.
Пастуший пирог, приготовление - куриная грудка и пюре

Тоже разровнять.

6. Яйцо разбить в чашку, добавить 2 столовых ложки воды, взболтать вилкой до однородности.
Пирог смазать сверху "взбитым" яйцом (если не хотите использовать яйца, можно не смазывать его ничем.)
Пастуший пирог, приготовление - смазать яйцом

7. Пирог выпекать около 20 минут при 170°С.
Пастуший пирог с курицей

Есть теплым или остывшим.

Пастуший пирог с курицей и кремовой начинкой
Пастуший пирог с курицей и кремовой начинкой

Остывший пирог удобно режется на красивые порции.

Еще картофельный пирог с курицей

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com