Салат из зеленых помидор и болгарского перца
Ингредиенты:
- 2 кг зеленых помидор
- 1 кг болгарского перца
- 0,5 кг моркови
- 0.5 кг лука
- 0.5 ст сахара
- 1 ст ложка соли
- 1 стакан подсолнечного масла
- 0.5 ст уксуса
Каждую осень многие дачники сталкиваются с проблемой:
что можно сделать с оставшимися на грядках зелеными помидорами до того, как их "побьет" фитофтора?
Дозаривание помидоров в домашних условиях не всегда спасает от этой напасти, особенно, когда дождливо и холодно, как сейчас.
Единственный выход - заготавливать "золотые яблоки" "как есть", то есть зелеными.
Этот салат из зеленых помидор - как раз для такого случая.
Отличная, простая в приготовлении закуска для больших компаний =)
См. Салат из зеленых помидор без стерилизации >>
1. Помидоры, перец и лук крупно нарезать.
Морковь натереть на крупной (буряковой) терке.
2. Все сложить в кастрюлю,
добавить сахар, соль, масло, уксус.
3. Довести до кипения и варить 20 минут.
4. Закатать в стерильные банки.
P.S. Без добавления уксуса можно вкушать хоть каждый день.
Салат из зеленых помидор и болгарского перца.
Еще:
Что можно приготовить на зиму из бурых и зеленых помидор
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)