Жульен из баклажан
Ингредиенты:
на 4 небольших баклажана - 2 белых и 2 синеньких:
1 луковица
4 чайные ложки сметаны жирностью 15%
2 ломтика сыра
соль, перец - по вкусу
2 формы для запекания
1 луковица
4 чайные ложки сметаны жирностью 15%
2 ломтика сыра
соль, перец - по вкусу
2 формы для запекания
Приготовление:
Жульен из баклажан с пониженным содержанием жира - вкусен и теплым и остывшим.
По вкусу напоминает грибы.
Для сравнения готовила из белых баклажан и привычных нам "синеньких".
Белые баклажаны отличаются более нежным вкусом - совсем без горечи, и жюльен из них мне понравился больше.
Баклажаны нарезать небольшими кубиками и разложить по формам - белые в одну форму, темные - в другую. Если готовите только из синеньких, тоже будет вкусно.
Сверху выложить нарезанный кубиками лук, посолить, поперчить по вкусу,
смазать сметаной
и поставить в разогретую до 160С духовку.
Запекать минут 10, затем перемешать и запекать до мягкости баклажан (в процессе запекания можно еще раз перемешать).
Когда баклажаны будут готовы, выложить сверху ломтики сыра и запекать еще минут 5 - до его расплавления.
Подавать горячим.
Жульен из белых баклажан.
По вкусу напоминает грибы.
Для сравнения готовила из белых баклажан и привычных нам "синеньких".
Белые баклажаны отличаются более нежным вкусом - совсем без горечи, и жюльен из них мне понравился больше.
Баклажаны нарезать небольшими кубиками и разложить по формам - белые в одну форму, темные - в другую. Если готовите только из синеньких, тоже будет вкусно.
Сверху выложить нарезанный кубиками лук, посолить, поперчить по вкусу,
смазать сметаной
и поставить в разогретую до 160С духовку.
Запекать минут 10, затем перемешать и запекать до мягкости баклажан (в процессе запекания можно еще раз перемешать).
Когда баклажаны будут готовы, выложить сверху ломтики сыра и запекать еще минут 5 - до его расплавления.
Подавать горячим.
Жульен из белых баклажан.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)