Куриные голени в вине
Ингредиенты:
1 кг куриных голеней
1 болгарский перец
1 небольшая луковица
несколько долек лимона
соль и зелень - по вкусу
красное сухое или полусухое вино - примерно полстакана (зависит от размеров формы)
керамическая форма для запекания
1 болгарский перец
1 небольшая луковица
несколько долек лимона
соль и зелень - по вкусу
красное сухое или полусухое вино - примерно полстакана (зависит от размеров формы)
керамическая форма для запекания
Приготовление:
Этот рецепт - упрощенная вариация классического французского "цыпленка в вине", но здесь мы ничего не жарим, а , наоборот, очень быстро заливаем куриные ножки вином, добавляем овощи, ставим в духовку - и забываем о них почти на час.
Да и цыплята у нас не французские, а местного "издания".
Куриные голени вымыть, дать стечь воде,
уложить их в керамическую форму.
Налить в форму вино (ножки должны быть слегка в него погружены).
Очищенный и вымытый лук нарезать полукольцами, болгарский перец - полосками.
Овощи уложить на мясо, сверху все сбрызнуть лимонным соком, выдавленным из ломтиков лимона.
"Обескровленные" лимонные ломтики укладываем между ножками.
Куриные голени перед тем, как выложить на них овощи, можете посолить, я не солю.
Форму с мясом и овощами поставить в духовку,
голени запекать около часа при 160С (может получиться и меньше, нужно проверять вилкой степень готовности - если из прокола течет прозрачный сок, значит готовы).
Во время запекания по желанию можно полить несколько раз ножки образовавшимся "винным соусом".
Цыплячьи ножки в вине подавать на стол горячими, свежеприготовленными.
Да и цыплята у нас не французские, а местного "издания".
Куриные голени вымыть, дать стечь воде,
уложить их в керамическую форму.
Налить в форму вино (ножки должны быть слегка в него погружены).
Очищенный и вымытый лук нарезать полукольцами, болгарский перец - полосками.
Овощи уложить на мясо, сверху все сбрызнуть лимонным соком, выдавленным из ломтиков лимона.
"Обескровленные" лимонные ломтики укладываем между ножками.
Куриные голени перед тем, как выложить на них овощи, можете посолить, я не солю.
Форму с мясом и овощами поставить в духовку,
голени запекать около часа при 160С (может получиться и меньше, нужно проверять вилкой степень готовности - если из прокола течет прозрачный сок, значит готовы).
Во время запекания по желанию можно полить несколько раз ножки образовавшимся "винным соусом".
Цыплячьи ножки в вине подавать на стол горячими, свежеприготовленными.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)