Куриные рулетики с овощной начинкой
Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
1 морковь,
2 луковицы,
100 г консервированного зеленого горошка,
1 красный болгарский перец,
соль по вкусу,
2 желтка
1 морковь,
2 луковицы,
100 г консервированного зеленого горошка,
1 красный болгарский перец,
соль по вкусу,
2 желтка
Приготовление:
Половину куриного филе нарезать кубиками,
вторую половину - пропустить через мясорубку.
Морковь почистить, вымыть, натереть на средней терке и немного потушить на сковороде на сливочном или растительном масле.
Для большей яркости при тушении моркови можно добавить пол чайной ложки сахара.
Лук почистить и тоже перекрутить через мясорубку.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Все овощи (в том числе и зеленый горошек) смешать с куриным филе, посолить,
добавить желтки и хорошо вымесить.
Из фарша сформовать небольшие рулетики, завернуть в пищевую пленку.
Варить 30 мин в кипящей воде.
вторую половину - пропустить через мясорубку.
Морковь почистить, вымыть, натереть на средней терке и немного потушить на сковороде на сливочном или растительном масле.
Для большей яркости при тушении моркови можно добавить пол чайной ложки сахара.
Лук почистить и тоже перекрутить через мясорубку.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Все овощи (в том числе и зеленый горошек) смешать с куриным филе, посолить,
добавить желтки и хорошо вымесить.
Из фарша сформовать небольшие рулетики, завернуть в пищевую пленку.
Варить 30 мин в кипящей воде.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)