Правда ли, что при длительном хранении вишнёвого варенья с косточками, в нём образуется синильная кислота
Приготовление:
Слышал, что при длительном хранении вишнёвого варенья с косточками, в нём образуется синильная кислота в опасной концентрации.
Вопрос - сколько можно хранить вишнёвое варенье с косточками?
Да, действительно, при хранении вишневого варенья с косточками больше года в нем образуется синильная кислота.
То же касается и абрикосового варенья с косточками.
Насколько сильная концентрация синильной кислоты - я не знаю, но пишут, что можно отравиться.
Т.е. вишневое варенье с косточками нужно успеть съесть в течение года.
Вопрос - сколько можно хранить вишнёвое варенье с косточками?
Да, действительно, при хранении вишневого варенья с косточками больше года в нем образуется синильная кислота.
То же касается и абрикосового варенья с косточками.
Насколько сильная концентрация синильной кислоты - я не знаю, но пишут, что можно отравиться.
Т.е. вишневое варенье с косточками нужно успеть съесть в течение года.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)