Блины на сметане

Очень нежные, "тающие во рту" тонкие блины на сметане,
просто и быстро готовятся и хороши сами по себе.

Если хотите сделать их менее жирными, достаточно будет и 1 ложки растительного масла.
Сахара тоже не кладите много, для приведенной порции достаточно  0.5-1 ст. л.

Обратите внимание, что, в зависимости от качества 1-го испеченного блина (прилипнет он к сковороде или нет), может быть вам придется дополнительно добавить в тесто  несколько ложек муки: муку добавляем по 1 ложке, до тех пор, пока блины не перестанут прилипать.

Очень подробно о технологии приготовления тонких блинов и оладий написано здесь и здесь .

1. Готовим жидкое тесто:
яйца взбить венчиком (или же размешать вилкой) с сахаром,
добавить просеянную муку,
потом, частями, воду и сметану.
Сода и соль - по щепотке, если не хотите, можно не добавлять.
Чтобы не было комочков, для верности,  можно перемешать тесто погружным блендером.

2. Жарим тонкие блины  на хорошо разогретой сковороде (или блиннице), смазанной очень тонким слоем растительного масла. Если  же растительное масло добавлено в тесто,  хорошую "блинную" сковороду достаточно один раз смазать маслом (или салом) перед выпечкой самого первого блина.

Вот так пекутся блины на сметане на электроблиннице, этого красавца  уже можно переворачивать:


Блинчики получаются очень вкусными, особенно хороши со свежими ягодами.

Тонкие блины на сметане с клубникой, голубикой и ежевикой.


Приятного аппетита.