Бешбармак-3
Ингредиенты:
Мясо баранина или говядина - 1,5 кг
Мука для приготовления лапши (или готовая лапша)- 0,5 кг
Лук - 1-2 шт
Соль, молотый чёрный перец.
Мука для приготовления лапши (или готовая лапша)- 0,5 кг
Лук - 1-2 шт
Соль, молотый чёрный перец.
Приготовление:
Мясо залить холодной водой и поставить на огонь.
После закипания огонь уменьшить и варить до готовности.
По ходу варки надо постоянно снимать пенку с поверхности.
Готовое мясо вынуть и, немного остудив, мелко нашинковать поперёк волокон.
Пресное тесто раскатать толщиной 1,5-2 мм и нарезать тонкой лапшой.
Приготовить луковый соус:
в отдельной посуде в 0,5 л бульона добавить перец, нашинкованный лук и припустить.
Лапшу отварить в бульоне и выложить на большое блюдо.
Сверху насыпать крошеное мясо. Добавить соус и всё тщательно перемешать.
Перед бешбармаком каждому в большой пиале подать бульон.
После закипания огонь уменьшить и варить до готовности.
По ходу варки надо постоянно снимать пенку с поверхности.
Готовое мясо вынуть и, немного остудив, мелко нашинковать поперёк волокон.
Пресное тесто раскатать толщиной 1,5-2 мм и нарезать тонкой лапшой.
Приготовить луковый соус:
в отдельной посуде в 0,5 л бульона добавить перец, нашинкованный лук и припустить.
Лапшу отварить в бульоне и выложить на большое блюдо.
Сверху насыпать крошеное мясо. Добавить соус и всё тщательно перемешать.
Перед бешбармаком каждому в большой пиале подать бульон.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)